La tortilla con caviar de Via Veneto

TORTILLA VIA VENETO 58€ (Nueva versión de nuestra tortilla- envuelta en panceta y con Caviar Imperial Dorado)
Para la original tortilla de Via Veneto, se prepara un revuelto muy ligero que se coloca sobre un carpaccio superfino de panceta Joselito. Se emplata, se añade una crème fraîche y se remata con Caviar Imperial Dorado. Un espectáculo en cada bocado.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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