La patata brava soufflé de Via Veneto

Aperitivos en Via Veneto

La versión de Via Veneto de las patatas bravas pasa por dos frituras: una primera a 120 °C para confitarlas agitando la sartén para que se hinchen, y una segunda a 180 °C para que queden doradas y crujientes. Se sirven con un alioli suave y una salsa brava tradicional bien concentrada. Una reinvención muy original de un clásico de la cocina española. ENTRADAS RELACIONADAS: Via Veneto Barcelona: historia, menú degustación y el icónico pato a la prensa


¿Te ha parecido este, un artículo 5 estrellas? Déjanos tu valoración:

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando...

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Contacto lateral
close slider