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RANKINGSUna experiencia gastronómica en Tarragona Blau
La mesa en el Tarragona Blau
Una de las mejores experiencias gastronómicas en Tarragona es combinar el mar con la mesa de una manera muy literal: a bordo de la golondrina Tarragona Blau, navegando por la costa mientras te comes un romesco como Dios manda.
Lluís Palau padre lleva más de veinte años al frente de esta embarcación con cocina a bordo, y ahora lo acompaña su hijo en lo que se ha convertido en un negocio familiar con mucho oficio. La propuesta es sencilla y redonda: primero te dan un paseo por la costa de Tarragona, con vistas a la fachada marinera del Serrallo, el barrio pesquero de la ciudad, y luego, según lo que prefieras, comes navegando en alta mar o ya amarrado en el puerto.
Gamba Blanca en el Tarragona Blau
La cocina funciona en el puente superior, donde Lluís tiene montados dos fogones con unas ollas de buen tamaño. De ahí salen fideus rossejats acompañados de gamba blanca, romescos de sepia y rape, sardinadas… Cocina a bordo en estado puro, la que durante siglos han preparado los pescadores del Serrallo con lo que tenían a mano y que dio origen al romesco: ese guiso marinero de ajo, pimientos choriceros y frutos secos que es uno de los grandes platos de la gastronomía catalana.
En nuestra visita: gamba blanca, rossejat y un romesco tremendo. Producto fresco, cocina sin artificios y el Mediterráneo como comedor.
Romesco en el Tarragona Blau
Hay que ser un mínimo de 20 personas y la embarcación puede llevar a más de 50, así que el Tarragona Blau es también una opción excelente para eventos, celebraciones o comidas de empresa. Eso sí, las salidas dependen de las condiciones del tiempo y del mar, así que conviene consultar disponibilidad antes de organizar el plan.
Si quieres descubrir el Serrallo de verdad, ese barrio marinero de Tarragona con más de cien años de tradición pesquera, lonja propia, calles estrechas y auténtica cocina marinera, este es uno de los mejores puntos de entrada.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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