¿Helado con vinagre de Modena?

Gelateria Bloom Crema di Modena
Como se agradece que te sirvan algo original, y mucho más si está vinculado a la tierra y a sus productos. En Gelateria Bloom en Módena, Gianluca Degani es un auténtico «estudioso» del helado. Su creación más famosa es la “Crema di Modena”, suave y sabrosa es una sorpresa lo bien que funciona con unas gotas de vinagre balsámico. Qué gran combinación.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.








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