La Torta di Bietole de Módena en San Biagio
En Módena hay dulces típicos que sorprenden, pero hay uno que es obligatorio probar: la Torta di Bietole. Nunca se me habría ocurrido que las espinacas pudieran tener tanto protagonismo en un postre, pero el equilibrio es fantástico.

Antica Pasticceria San Biagio
La compré en la Antica Pasticceria San Biagio, un lugar con más de cien años de historia. Como no tienen espacio para degustación, lo mejor es comprarla y disfrutarla dando un paseo por las calles de Módena.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






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