¿Por qué sirven agua con el café? Gamberini 1907 (Bolonia)

Muchos me han preguntado por qué me bebo el agua antes del café en Italia. La idea es sencilla pero clave: quitarte la sed y limpiar el paladar antes de beber el café para poder quedarte con un buen sabor de boca prolongado.

Bombolone en Gamberini

Dicho esto, si visitas la pastelería más antigua de Bolonia, Gamberini 1907, no puedes irte sin probar su dulce más popular: el bombolone. Es una berlinesa rellena de una crema espectacular que justifica su fama desde hace más de un siglo.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.