Las fokin fritas de Choripa (Barcelona)

Fokin Fritas de Choripa Barcelona

Para fokin fritas de Choripa (Barcelona) cortan las patatas y les dan dos frituras, una primera a fuego lento, después se reservan en frío y, cuando sale la comanda, una con más temperatura. Así quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Salan y añaden una mayonesa kimchee, salsa teriyaki y acaban con unos shiitakes encurtidos. ¡Tremendas!

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