Las fokin fritas de Choripa (Barcelona)

Fokin Fritas de Choripa Barcelona
Para fokin fritas de Choripa (Barcelona) cortan las patatas y les dan dos frituras, una primera a fuego lento, después se reservan en frío y, cuando sale la comanda, una con más temperatura. Así quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Salan y añaden una mayonesa kimchee, salsa teriyaki y acaban con unos shiitakes encurtidos. ¡Tremendas!
ENTRADAS RELACIONADAS: CHORIPA: el mejor pastrami de Barcelona

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
