El original fricandó de vaca madurada de Incorrecte (Barcelona)

Fricandó de vaca madurada en Incorrecte (Barcelona)

Para el original fricandó de vaca madurada del Restaurante Incorrecte (Barcelona), en lugar de jarrete, utilizan un chuletón que marcan a las brasas. En el plato ponen un parmentier de patata, filetean la carne, la añden y la salsean con la salsa del fricandó clásico pero con camagrocs. Un plato original y muy rico.

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