¡Hola! En su día preparé una sriracha. Lleva su tiempo, además de ser una elaboración más entretenida, requiere de fermentación. La ventaja es que se conserva, en las condiciones adecuadas, casi indefinidamente.
Esta versión es más rápida y para consumir al momento o durante unos 10 días después de su elaboración. Es ideal para rematar un plato, le da frescura y el punto picante, algo que, como bien sabéis, me gusta mucho.
A ver si os animáis a probar y, en breve, el trompo de pastor. Espero que os guste. Abrazos.
Salsa picante fresca
Instrucciones
- Quitamos el tallo de las guindillas, las cortamos por la mitad y, con ayuda de una cuchara, les quitamos las semillas. Hacemos los mismo con las cayenas. Las picamos bien hasta que nos quede una pasta.
- La ponemos en un bol, la cubrimos con aceite de oliva y removemos bien.
Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Sriracha casera
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.