RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGSLa pizza fritta napolitana
La pizza frita en La Masardona
La Masardona es una institución. Abrió en 1945 y sigue siendo un negocio familiar especializado en pizza fritta. Para la completa, estiran la masa muy fina y colocan encima ricotta, provola, ciccioli y tomate, junto con un toque de sal, pimienta y orégano. La cubren con otra porción de masa, sellan bien los bordes y la sumergen en aceite caliente hasta que se infla como un globo y queda dorada por fuera y cremosa por dentro. No es una comida ligera, pero sí uno de esos bocados que hay que probar sí o sí.
ENTRADAS RELACIONADA:
NÁPOLES DÍA 1: Gastronomía napolitana y visita a Pepe In Grani
NÁPOLES DÍA 2: Gastronomía napolitana, ragù y pasta genovese
NÁPOLES DÍA 3: Pizza frita, da Michele y mucho más
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Cargando...