El babà del Gran Caffè Gambrinus

Babà en Gran Caffè Gambrinus
Para disfrutar del babá napolitano por todo lo alto hay que ir al Gran Caffè Gambrinus, una cafetería histórica fundada en 1860, que conserva la decoración liberty, un espectáculo. El babà es uno de los dulces más clásicos de Nápoles: un bizcocho muy esponjoso, empapado en un almíbar aromatizado con ron. Lo pedí con panna y estaba muy rico, igual que el cappuccino. Como desayuno, fue algo excesivo, eso sí.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






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