Las pescaderías napolitanas

Spaghetti con vongole Pescheria Azzurra

Las pescaderías napolitanas son muy peculiares, el pescado está expuesto a pie de calle sobre grandes bandejas metálicas, siempre humedecido con un hilo constante de agua para mantenerlo fresco. En algunas, como la Pescheria Azzurra, sirven mil maravillas con un producto que no puede ser más fresco. Me pedí unos spaghetti con vongole, la versión con tarallo sbriciolato, la famosa rosquilla de almendras, salada, crujiente y un punto picante tan típica. Aunque excesivamente salados para mi gusto, estaban riquísimos y me gustó mucho la cerveza local, una N’Artigiana Bianca, del estilo blanche belga.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.