Romesco de callos con pistachos en El Gordo 2

Romescada de callos elaborada con pistachos en el Gordo 2 de Tarragona

Pep Nogué, que lleva el programa La Fonda de Catalunya Radio sugirió, que ahora que nuestra avellana está en crisis, se podría preparar el romesco con pistachos, que hay mucha producción en Lleida. Dani, del Gordo 2 de Tarragona, aceptó el resto y ha preparado una versión de sus callos con un romesco elaborado con pistachos. Para subir el tono del verde y que quedaran más originales, utilizó pimientos verdes asados y entre manos tenemos un plato memorable. ¡Rico y divertido!

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.