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RANKINGSLa tarta de yema tostada de la histórica Confitería La Campana (Sevilla)
La tarta de yema tostada de LaCampana Confiteria en Sevilla
Se habla mucho de la necesidad de desestacionalizar el turismo y poco del riesgo que supone. Si hay turismo todo el año, el cliente local se pierde y es el guardián de todo aquello que nos hace diferente. Sin él, todo son pizzas, hamburguesas y sushi. Y nos perderíamos maravillas como la tarta de yema tostada de la histórica Confitería La Campana en Sevilla. Después de unos montaditos y unos vinos del Marco de Jerez en la Taberna Manolo Cateca, me parece un final apoteósico.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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