La sfogliatella napolitana

Sfogliatelle en la pastelería de Luciano Mazzone
Estando en Nápoles, uno no puede perderse la sfogliatella. Están ricas las del Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasio y las de Sfogliatelle Mary, ahora, en pleno Mercato Pignasecca está la pastelería Luciano Mazzone y es un lugar ideal para disfrutarla mientras admiras la actividad frenética del mercado. Tremendo el relleno de crema de ricotta con sémola, cítricos y especias.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






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