El babà caliente al ron del Restaurante Molino de Pez

Babá caliente al ron con nata_molino de pez
El babà caliente al ron del Restaurante Molino de Pez es un espectáculo que preparan frente al comensal. Prenden el ron, sirven dos porciones de babà —un bizcocho etéreo que absorbe el almíbar al instante— y lo riegan con el ron mientras aún se está flameando. Después añaden un helado de vainilla y lo rematan con una nata montada también aromatizada con vainilla. El resultado es un bocado jugoso, alcohólico y realmente delicioso.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






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