La bomba de la Barceloneta de Finorri (Barcelona)

Mini bomba de butifarra de perol, all i oli y tomate oscuro picante
La mini bomba de la Barceloneta del Restaurante Finorri en Barcelona está rellena de butifarra de perol, es decir, una bola de puré de patata rellena de butifarra, enharinada, pasada por huevo y empanada. Se fríe y se sirve sobre un poco de allioli; se añade más por encima y se acaba con una salsa brava que lleva tomate y chile chipotle. ¡Picante y muy rica!
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






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