Showroom de las bodegas de la DOQ Priorat

Uno de los vinos de showroom de las bodegas de la DOQ Priorat

Acabo de llegar de las cocheras del Palau Robert, de un showroom donde las bodegas de la DOQ Priorat han presentado sus vinos. El acto forma parte de Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía, y tiene como objetivo dar a conocer la singularidad de los vinos de la única Denominación de Origen Calificada catalana.

Había vinos de todos los municipios, desde Gratallops hasta Porrera, pasando por La Vilella Alta, Escaladei o Poboleda. Con más de cien bodegas y más de dos mil hectáreas de viñedo, la DOQ Priorat es un territorio único, marcado por la garnacha y la cariñena como protagonistas.

Una de las elaboraciones del chef Francesc Blanch, de Deviteca

Y, como toca, había algo para acompañar. El chef Francesc Blanch, de Deviteca, ha servido primero un hummus de alubias del ganxet mezclado con berenjena ahumada y terminado con una sardina ahumada; después, una coca de calçots, ligados con un poco de sobrasada y coronados con un allioli “negat” y algo de fuet seco; y, para acabar, una sanfaina salteada con bacalao y unas pasas. Hemos comido bien y bebido mejor.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.