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RANKINGSEl montadito de pringá de la Bodeguita Romero (Sevilla)
El montadito de pringá de la Bodeguita Romero
Si tuviera que elegir una sola bodega en Sevilla, probablemente sería la Bodeguita Romero. Diría que es la que tiene una oferta más gastronómica, donde se lleva mejor la tradición a mayores niveles de excelencia sin traicionarla, que lo que hace tantas veces la alta cocina. Ahí estoy con mi caña, pero lo que toca es un vino del Marco de Jerez, un amontillado por ejemplo, el mejor maridaje para este magnífico montadito, con pan crujiente y sabroso y un relleno jugoso y abundante. ¡Qué manera de disfrutar!
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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