Nada como llegar con hambre ganada

Me gusta mil veces más que la quinta gama, pero es cierto que a esta cocina de producción, que deja todo listo para que solo falte calentar y servir cuando llega el comensal, le falta algo. Te hace sentir parte de un proceso de producción. Aunque esta, a más de 2.500 metros de altitud, está bastante bien.

Ana se pidió medio pollo a l’ast con una ensalada de patatas que no se podía comer,

Pau pollo empanada de verdad con patatas fritas y para mi fueron unas costillas ahumadas con un rösti bastante mediocre.

Ana y Pau subieron en telecabina y yo subí andando. Nada como llegar con hambre ganada.

Menú y precios:
Costillas cocinadas al ahumador 28 CHF
Medio pollo (del productor Kneuss, sin hormonas ni antibióticos) con mezcla de especias de la casa 22 CHF
Pan Hörnli recién hecho (Bäckerei Werder)
Guarniciones:
Ensalada de patata 9,50 CHF
Rösti con mantequilla 9 CHF
Poulet-Schnitzel mit Pommes 16 CHF
Pastel de manzana de Chur con salsa de vainilla – especialidad Hörnli … 6 / 9 / 12 CHF

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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.