¿Por qué es más caro el producto artesanal?

Plato de quesos y embutidos en Sennerei Maran (Suiza)

Tiene una explicación, pero no deja de ser curioso que los ganaderos encuentren injusto que el precio en el supermercado multiplique por mil lo que les han pagado a ellos y luego, cuando les compras el producto directamente, te cuesta el doble que en el super. No es el caso de esta quesería de los Alpes suizos: su mantequilla, por ejemplo, es veinte céntimos más barata que en el supermercado.

La explicación es un tanto obvia: no es el mismo producto.

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