La burger de Dani García en el Restaurante Leña

Para la hamburguesa de picaña del Restaurante Leña de Dani García, pican frente al comensal. Hay varios detalles de este estilo que gustan mucho a los que buscan espectáculo. Supongo que uno debe aprender a leer la mesa porque los hay que prefieren una experiencia menos intrusiva. También es cierto que es algo breve y siempre interesante.

Después forman la mini hamburguesa y la preparan a la plancha colocando encima el queso havarti para que se funda. Las sirven en pan pretzel, que untan con mantequilla y tuestan ligeramente en el horno. Aliñan con salsa bull, una especie de mayonesa con aroma de carne, tabasco y salsa Worcestershire. A disfrutar!

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.