LA ENSALADILLA DE LA BODEGA MANOLO (BARCELONA)

Ensaladilla de Bodega Manolo (Gràcia)

Para la ensaladilla de la Bodega Manolo, cuecen patatas y zanahorias por separado, mezclan mayonesa, pasta de ají y pepinillo encurtido troceado. Pelan las patatas con ayuda de una cuchara y las desmenuzan con delicadeza para que conserven textura. Añaden la zanahoria, huevo duro también desmenuzado, bonito del Norte y mezclan bien. Añaden la patata y siguen con el masaje. Sirven con un poco más de mayonesa, guindillas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. ¡Que gozada!

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.