Pasando por La Flor del jamón (A Coruña)

Sigo en A Coruña con motivo del Galicia Forum Gastronómico. Coincidir con tanta gente que tiene los mismos intereses que tú, siempre es estimulante. Es un buen ambiente para que pasen cosas. Una de las que me gustan es compartir mesa con cocineros.

Ayer, camino del restaurante al que íbamos a cenar, nos encontramos con un bar/charcutería con un escaparate que nos atrajo como un imán. La Flor del Jamón es de esos sitios únicos, auténtico, que acabas recordando indefinidamente. Jamones, quesos, empanadas, bocadillos… servidos sobre una barra de mármol larguísima o, si uno lo prefiere, en la mesa, con tranquilidad. Vale la pena.

El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.