BURGER ASIÁTICA O HAMBURGUESA DE ESTILO ASIÁTICO
Un «plato asiático» es una simplificación que no hace justicia a todo un continente. Hay cocinas tan dispares que es casi imposible apuntar características comunes.
Es cierto que lo que nos llega, básicamente a través de restaurantes chinos y japoneses tiene puntos en común. En general, son reinterpretaciones que se adaptan al gusto local y que están lejos de ser o parecer auténtica cocina del lugar.
Lo que está claro es que el aceite de sésamo y las salsas de soja y pescado son de uso habitual en muchas cocinas del mundo y son la base de esta hamburguesa.
Podría parecer el relleno de un wonton o de una gyoza. A ver qué os parece. Abrazos. (Si interesa el cuchillo, que siempre cae la pregunta).
Con ese objetivo, preparo estos bollos de patata para hamburguesa y pronto publicaré el pan con la hamburguesa. De momento, a ver qué os parece. Abrazos.
Hamburguesa de estilo asiático
DIFICULTAD RECETA
%
Dificultad media
Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera
- 4 cebolletas
- 1 huevo
- 50 g de jengibre
- 4 dientes de ajo
- Cilantro fresco
- Sal
- Mayonesa
- Salsa de soja
- Salsa de pescado
- Aceite de sésamo
- 4 bollos de patata
INSTRUCCIONES BURGER ASIÁTICA
En bol ponemos las cebolletas y el cilantro bien picado, añadimos la carne, el jengibre y el ajo muy picado, un pellizco de sal, un chorrito de aceite de sésamo y un chorro más generoso de salsa de soja y de pescado. Lo mezclamos todo bien.
Formamos tres bolas y las dejamos reposar media hora.
Con la parrilla bien caliente y la prensa también caliente, ponemos una hamburguesa, la aplastamos con la prensa y la dejamos hasta que coja color. Le damos la vuelta y la dejamos hasta que esté bien hecha. Retiramos y reservamos.
Tostamos el pan y montamos la hamburguesa con mayonesa sobre la carne.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 7 minuto(s)
Número de comensales: 3 comensales.
Entradas relacionadas:
Bollo de patata para hamburguesa
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.