Burger asiática o hamburguesa de estilo asiático

Escrito el 19 de noviembre de 2018 por

Un “plato asiático” es una simplificación que no hace justicia a todo un continente. Hay cocinas tan dispares que es casi imposible apuntar características comunes.

Es cierto que lo que nos llega, básicamente a través de restaurantes chinos y japoneses tiene puntos en común. En general, son reinterpretaciones que se adaptan al gusto local y que están lejos de ser o parecer auténtica cocina del lugar.

Ingredientes para hamburguesa de estilo asiático

Lo que está claro es que el aceite de sésamo y las salsas de soja y pescado son de uso habitual en muchas cocinas del mundo y son la base de esta hamburguesa.

Podría parecer el relleno de un wonton o de una gyoza. A ver qué os parece. Abrazos. (Si interesa el cuchillo, que siempre cae la pregunta).

Hamburguesa de estilo asiático

Burger asiática

Ingredientes

  • 500 g de carne picada de ternera
  • 4 cebolletas
  • 1 huevo
  • 50 g de jengibre
  • 4 dientes de ajo
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Mayonesa
  • Salsa de soja
  • Salsa de pescado
  • Aceite de sésamo
  • 4 bollos de patata

Instrucciones

  1. En bol ponemos las cebolletas y el cilantro bien picado, añadimos la carne, el jengibre y el ajo muy picado, un pellizco de sal, un chorrito de aceite de sésamo y un chorro más generoso de salsa de soja y de pescado. Lo mezclamos todo bien.
  2. Formamos tres bolas y las dejamos reposar media hora.
  3. Con la parrilla bien caliente y la prensa también caliente, ponemos una hamburguesa, la aplastamos con la prensa y la dejamos hasta que coja color. Le damos la vuelta y la dejamos hasta que esté bien hecha. Retiramos y reservamos.
  4. Tostamos el pan y montamos la hamburguesa con mayonesa sobre la carne.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 7 minuto(s)
Número de comensales: 3

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