Cómo pelar una granada en menos de un minuto

Escrito el 29 de octubre de 2018 por

Después de un fin de semana dedicado a la Granada Mollar de Elche, aquí tenéis un resumen de las experiencia. Además de un breve y útil tutorial.

Granada Mollar de Elche

Llegamos para cenar un menú con la granada como protagonista en el restaurante Els Capellans del hotel Huerto del Cura. Allí probamos el primer vino de España elaborado 100% con granada mollar de Elche, PURED 613.

 

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Vino de @granadaselche

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Al día siguiente, desayunamos entre granados, probamos zumo y mermeladas de Granavida. Después, recogimos unas cuantas y nos explicaron todo lo que hay que saber sobre su cultivo y las distintas variedades.

 

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Desayunando entre granados. El zumo recien exprimido, mitad naranja, mitad @granadaselche es una maravilla.

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Más tarde, visitamos la empresa Oliva para conocer la parte más industrial del cultivo. Y nos dio tiempo para conocer los orígenes de la granada en Elche, con la visita al yacimiento arqueológico de La Alcudia.

 

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La @granadaselche camino de casa

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Una mañana ajetreada que culminamos por todo lo alto en el restaurante La Finca de Susi Díaz, Gran experiencia. La última visita fue en 2013, antes de su aparición estelar en televisión. Se conserva muy en forma. Una suerte.


Después de un breve descanso el el hotel, disfrutamos de un tentempié en el restaurante Atelier de Patricia Sanz. Se trataba de algo rápido e informal porque a las 22 asistíamos a la representación extraordinaria del Misteri d’Elx

 

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Que buen tentempié nos ha preparado @patriciasanzchef de @patriciasanzrestaurante

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Ha sido un no parar, pero lo pasamos muy bien. Vamos con este breve tutorial. Abrazos.

Cómo pelar una granada en menos de un minuto

Granada mollar de Elche

Ingredientes

  • Tantas granadas como queramos

Instrucciones

  1. Hacemos un primer corte cuadrado alrededor del cáliz. Es decir, por la parte posterior al tallo.
  2. Tiramos de la corteza haciendo palanca y retiramos.
  3. Buscamos las vetas y hacemos un corte superficial siguiéndolas sin llegar hasta la base.
  4. En este punto es mejor poner un bol debajo. Tiramos de los gajos y abrimos. Quitamos la parte central y ya tenemos los granos bien sueltos, sin golpes y sin desperdicios.

Tiempo de preparación: 1 minuto(s)

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