¡Hola! A la tercera va la vencida. Primero fuero unos nachos con salsa en molcajete. A raíz de vuestros comentarios, publiqué unos totopos con salsa tatemada. Finalmente, hoy publico unos nachos con salsa fruto de haber ido mejorando la receta gracias a todas las sugerencias.

Ingredientes de los nachos con salsa

Es un buen sistema de mejora. En todo caso, si a uno le gusta una receta, es inteligente ir haciendo pequeñas variaciones buscando un resultado mejor. Especialmente aquellas recetas que desconocemos y que son ajenas a nuestra cultura culinaria.

Es una suerte contar con tantas sugerencias de mejora. Además de aprender distintas versiones, también tengo algo más de vocabulario.

A ver qué os parecen estos totopos con la salsa definitiva. Abrazos.

Los nachos con salsa definitivos

Totopos con salsa tatemada en molcajete

Ingredientes

  • 5 tomates maduros
  • 2 chiles verdes frescos
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Nachos
  • Queso
  • Jalapeños encurtidos
  • Cilantro
  • Sal

Instrucciones

  1. Ponemos una sartén al fuego y añadimos los tomates y las guindillas. Lo dejamos a fuego lento hasta que estén bien tostados. Los vamos moviendo con frecuencia para que se tuesten por todas partes.
  2. Mientras, pelamos y troceamos el aguacate y picamos bien la cebolla y el cilantro. Reservamos.
  3. En un mortero, ponemos los dientes de ajo con un pellizco de sal, y lo majamos bien. Añadimos los chiles tostados, sin el tallo, y seguimos majando. Añadimos los tomates, uno a uno, hasta que queden bien triturados.
  4. Para acabar, añadimos el zumo de lima y los ingredientes que habíamos reservado.
  5. Ponemos los nachos en un recipiente apto para horno, cubrimos con queso rallado y ponemos a gratinar. Retiramos y añadimos los jalapeños encurtidos. Servimos todo junto.

Tiempo de preparación: 35 minuto(s)
Tiempo de cocción: 25 minuto(s)
Número de comensales: 4

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