Totopos con salsa tatemada

Escrito el 7 de noviembre de 2017 por

¡Hola! Han sido muchos los comentarios a la última receta, los nachos con salsa. Los más interesantes, los que proponían mejoras o versiones. He aprendido bastante.

Ingredientes de los totopos con salsa tatemada

Lo primero, a los nachos, mejor llamarlos totopos. Hay quien dice que los nachos son totopos con queso y quien afirma que nachos es el nombre que le dan en Estados Unidos y totopos en México.

Jitomate totamado

A la salsa, muchos la llaman tatemada. Es lo que se hace con los tomates, o jitomates, como les llaman en algunas zonas de México, y las guindillas, que llaman chiles. Asarlos es tatemarlos. También se comenta que la sartén que se usa es un comal.

Respecto a los ingredientes, muchos comentan que usan cebolla y otros añaden aguacate. Vamos a probar.

Espero que os guste. Abrazos.

Totopos con salsa tatemada

Totopos con salsa tatemada

Ingredientes

  • 5 tomates maduros
  • 2 ajíes habaneros
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Totopos
  • Cilantro
  • Sal

Instrucciones

  1. En una sartén, mejor si es de hierro, ponemos los tomates y las guindillas. Dejamos que se vayan haciendo, moviéndolos frecuentemente hasta que queden tostados por la superficie.
  2. En un bol, ponemos el el aguacate, el zumo de lima, la cebolla, los ajos y el cilantro y añadimos las guindillas, sin tallo ni semillas, y los tomates. Lo trituramos todo y lo servimos con totopos.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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