¡Hola! Hay recetas que hay que probar, aunque sea una vez. Esta podría ser una de ellas. Es una curiosidad con un punto espectacular, especialmente si lo haces ya en la mesa. Corres el riesgo de quemarte o quemar a alguien, así que con cuidado.
La mayoría de vídeos con esta receta en youtube son de restaurantes. Lo graba un comensal y, casi siempre, se le añade otra salsa encima. Es decir, es una manera de añadir queso a la pasta con algo de show para después añadir la salsa, una boloñesa o una carbonara, por ejemplo.
Tenía ganas de probarlo y aprovechando que Ana trajo este queso de Fariza, me he puesto con ella. Espero que os guste. Abrazos.
Espaguetis al queso
Ingredientes
- 300 g de spaghetti
- 1 queso curado
- 50 ml de whisky
- Agua
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
- Ponemos el agua al fuego con la sal. Cuando rompe a hervir, añadimos los espaguetis y los dejamos el tiempo que indique el fabricante. Unos ocho minutos. Escurrimos y reservamos.
- Abrimos el queso, quitando la parte superior y quitando algo de queso para que tenga profundidad. Calentamos el whisky y, con un mechero o un soplete, le prendemos fuego.
- Lo volcamos sobre el queso, dejamos que se queme el alcohol y con ayuda de una cuchara rascamos el queso y lo vamos removiendo para que se funda.
- Cuando el whisky se ha consumido, volcamos la pasta y la mezclamos con el queso. Servimos con un poco de pimienta negra.
Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.