Instrucciones

1. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos los tomates, los dientes de ajo pelados y las piparras sin el tallo. Salpimentamos, salteamos y aromatizamos con unas hojas de salvia. Lo dejamos a fuego lento hasta que la verdura esté tierna.
2. Por otro lado, en un bol mezclamos un buen chorro de aceite, el zumo de un limón, la ralladura de la piel de una naranja, pimienta y sal. Untamos bien los filetes de salmón con la mezcla y dejamos cinco minutos.
3. En un bol alto apto para microondas ponemos un chorrito de agua, encima el tomillo, de manera que sobresalga del agua y pueda sostener el salmón. Lo cubrimos con unas rodajas de limón y encima ponemos el salmón. Lo cubrimos con papel film y lo metemos en el microondas. Lo dejamos entre tres y cinco minutos, dependiendo del grosor del salmón. Lo servimos junto a la guarnición.