¡Hola! Tras el plum cake y el brownie de La López Café, llega el carrot cake.

Por ahora, ha resultado más formativo que monótono. Repetir una misma receta cuatro o cinco veces a la semana, introduciendo pequeñas modificaciones, resulta muy revelador.

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Supongo que la curva de la experiencia llegará a su fin. Hasta ahora, ha sido muy interesante. Las modificaciones en gramaje y formato, cambiando de molde y tamaño, siempre con resultados aceptables, ha sido un recorrido inesperado.

La meta es poder hacerlo sin báscula. Todo a ojo. Veremos qué tal se me da. Espero que os guste. Abrazos.

El carrot cake de La López Cafè

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Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar moreno
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 4 zanahorias ralladas
  • 3 huevos
  • 8 g de levadura química
  • 8 g de canela en polvo
  • 5 g de sal

Instrucciones

  1. En un bol, se mezcla el azúcar con los huevos con unas varillas. Cuando se forma una mezcla cremosa, se añade el aceite, batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
  2. Por otro lado, se mezcla la harina, la levadura, la canela y la sal. Mejor tamizado. Una vez mezclado, se añade a la mezcla anterior y se mezcla todo bien.
  3. Finalmente, se añaden la zanahoria rallada y las nueces troceadas y, una vez bien mezclado, se vuelca en un recipiente en cuya base se ha extendido papel de horno. Se mete en el horno precalentado a 200 grados, se baja a 180  y se deja 60 minutos.

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 60 minuto(s)
Número de comensales: 6

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