¡Hola! En su día preparé una sriracha. Lleva su tiempo, además de ser una elaboración más entretenida, requiere de fermentación. La ventaja es que se conserva, en las condiciones adecuadas, casi indefinidamente.

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Esta versión es más rápida y para consumir al momento o durante unos 10 días después de su elaboración. Es ideal para rematar un plato, le da frescura y el punto picante, algo que, como bien sabéis, me gusta mucho.

A ver si os animáis a probar y, en breve, el trompo de pastor. Espero que os guste. Abrazos.

Salsa picante fresca

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Ingredientes

  • 2 guindillas frescas grandes
  • 4 cayenas frescas
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Quitamos el tallo de las guindillas, las cortamos por la mitad y, con ayuda de una cuchara, les quitamos las semillas. Hacemos los mismo con las cayenas. Las picamos bien hasta que nos quede una pasta.
  2. La ponemos en un bol, la cubrimos con aceite de oliva y removemos bien.

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

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