¡Hola! Es una resistencia feroz. A 30ºC y con el horno puesto. Precalentando y todo. La suerte es que, en cuanto acabo, me largo y dejo que el horno se enfríe en soledad.
La receta es como una quiche dulce. Igual de fácil. La misma técnica. Como comento en el vídeo, creo que quedaría mejor con dos huevos y una yema para el relleno, así se evita un ligero sabor a tortilla. Además, algo más de tiempo de cocción, entre 45 y 50 minutos.
En el norte ya empieza a hacer fresco por las noches. El resto, tendremos que esperar para darle caña al horno. Espero que os guste. Abrazos.
Tarta normanda
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 50 ml de agua
- 15 g de azúcar
- 2 g de sal
Para el relleno:
- 5 manzanas
- 70 g de azúcar
- 3 huevos
- 300 ml de nata
- 2 g de esencia de vainilla
Instrucciones
- Ponemos la harina y la mantequilla bien fría en la batidora y trituramos hasta que queda una textura arenosa.
- Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta que se forme la masa. La compactamos, la envolvemos con papel film y la metemos en la nevera un mínimo de una hora.
- Mientras, descorazonamos, pelamos y cortamos en gajos las manzanas y las reservamos en agua con limón.
- Por otro lado, en un bol, ponemos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la nata y batimos bien.
- Sacamos la masa de la nevera y la extendemos en función del tamaño del molde. La ponemos en el molde, presionamos y damos forma y pinchamos la base con un tenedor. Añadimos las manzanas en espiral y cubrimos con la mezcla.
- Metemos la tarta en el horno, precalentado a 200ºC y la dejamos 45 minutos con calor arriba y abajo. Pasado ese tiempo, retiramos, dejamos enfriar y a disfrutar.
Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 45 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.