¡Hola! Vamos con la primera del año. Del noveno de este blog. Nada más y nada menos.

Ayer celebramos el cumple de Nora, que ya tiene diez. Una década. En un parpadeo. Pocas cosas me hacen más llevadero el paso del tiempo. En modo frívolo, ver llegar capítulos de tus series favoritas. En modo serio, no hay nada como ver crecer a tus hijos.

Para empezar el año con energía, un buen potaje. Sin necesidad de dorar las carnes previamente. Tal vez mejor si sustituimos la papada por una manita o una oreja. Las patatas al final también son buena idea. Incluso col. En todo caso, la sencillez de la receta y el resultado final son prueba de que vale la pena. Ya diréis.

Espero que os guste. Abrazos.

Potaje de garbanzos

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Ingredientes

  • 400 g de garbanzos
  • 1/2 costillar de cerdo
  • 300 g de papada de cerdo
  • 50 g de tocino
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Ponemos una olla grande al fuego con un buen chorro de aceite y añadimos los ajos pelados. Los doramos.
  2. Añadimos el pimentón dulce y lo tostamos treinta segundos. Añadimos el agua.
  3. Incorporamos el resto de ingredientes y subimos el fuego, cuando rompe a hervir. Saldrán las impurezas a la superficie en forma de espuma, que retiramos.
  4. Lo dejamos a fuego lento durante tres horas y servimos.

 

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 3 hora(s)
Número de comensales: 4

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