RECETA MANTEQUILLA CASERA

Escrito el 7 de Julio de 2014 por

¡Hola! Ya estamos de vuelta. Como cada año, Nora y yo hemos estado unos días en Zurich. De visita en casa de mi hermana, con los primos y demás. Días dedicados a la chavalería, pero con tiempo para cocinar. De hecho, es prácticamente lo único que hago.

Entre los trastos de cocina que colecciona mi cuñado estaba este para hacer mantequilla. No lo había visto en mi vida. Le pregunté para qué servía y me sugirió que lo probara. Y así lo hice. Muy sorprendido de lo fácil que resulta.

Tampoco es que sea una gran aportación, pero como curiosidad me parece muy interesante. Ya diréis. Un abrazo.

Mantequilla casera

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Ingredientes

  • 600 ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 1 cucharada de sal

Instrucciones

  1. Ponemos la nata en un bol si lo hacemos con varillas, en el vaso de la batidora, o en el utensilio para hacer mantequilla, añadimos la sal y lo batimos.
  2. Primero la nata se montará, después se cortará y, finalmente, tendremos la mantequilla.
  3. Escurrimos el suero y presionamos para que la mantequilla suelte el líquido. La conservamos en la nevera.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

PD: Sigo empujando, también con la ayuda de Nora ;-) http://vkm.is/elcocinerofiel

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comentarios

  1. Angel

    07. Jul, 2014

    Yo he probado a hacerla, pero la calidad de las natas en España es mas bien mala y sale una mantequilla blanquecina y falta de sabor. D todos modos, siempre es una experiencia probar estas cosas.

  2. Felicidad

    07. Jul, 2014

    Serán malas las natas que se venden en brics en los super…pero si se tiene leche del pueblo directo de las vacas …guardar la nata de hervir la leche durante una semana en el frigorífico…y a por la mantequilla…Si es de leche de Cantabria, mucho mejor.

  3. Paula

    07. Jul, 2014

    ¿Y cuánto tiempo hay que estar batiendo más o menos?

    • El Cocinero Fiel

      08. Jul, 2014

      Pues estuve algo menos de 15 minutos, pero se ve como se separa en un momento determinado. Con la batidora supongo que será diferente.

  4. Juan Zeta

    07. Jul, 2014