¡Hola! A punto estoy de coger un vuelo destino Bilbao. De allí, autobús a Vitoria-Gasteiz para conocer sus mejores bares de pintxos. Antes de salir, os dejo una nueva receta. Una versión más del pollo al horno. Hay tantas maneras de hacerlo…

Espero que os guste. Abrazos.

Pollo al horno

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Ingredientes

  • 1 pollo
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 10 ciruelas pasas
  • 5 orejones
  • 20 pasas
  • 1 copa de vino dulce
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cayenas
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. En un bol, ponemos la mantequilla, que está a temperatura ambiente, junto a la cayena picada, sal, pimienta y el pellizco de orégano. Lo mezclamos bien y lo reservamos.
  2. En otro bol, ponemos la copa de vino dulce junto a la fruta seca para hidratarla.
  3. Cortamos la patata en rodajas de un centímetro aproximadamente y la ponemos en la base del recipiente de horno. Encima, la cebolla cortada en rodajas y el pimiento, también cortado. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite. También el vino de haber hidratado la fruta.
  4. Untamos bien el pollo con la mantequilla y lo rellenamos con la fruta. Lo ponemos sobre las verduras en el recipiente de horno y lo metemos en el horno, que está precalentado a 180ºC con el sistema de aire. Si no se tiene esa opción, se pone con calor sólo por la parte de abajo. Necesitará entre una hora y media y dos horas.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 1 hora(s) 30 minuto(s)
Número de comensales: 4

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