RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! Tenía pensado probar serranitos, el bocadillo de lomo, jamón serrano, pimiento verde frito y tomate, pero me comentaron que encontraría más variedad de montaditos, así que me puse a ello y, sinceramente, creo que ha sido un acierto.
La variedad es tanta que, una vez más, ha sido difícil hacer la comparación. Además, la lista de recomendaciones era muy larga y no he podido visitar todos. Tiempo habrá para volver.
Siempre cuento con la ayuda de algún blogger local. En esta ocasión, Luz de Con Delantal me pasó una buena lista de recomendaciones, así que estoy muy agradecido. Vamos a ello.
Nº 5 En la espero te esquina. C/ Corral del Rey, 10
Como sabéis, me gusta que en la selección haya un poco de todo. La gente que me ha recomendado este local lo ha descrito como “de estudiantes”. Tiene una barra al entrar, mesas altas con taburetes y un comedor bastante grande. Pedí su especialidad y me pusieron un montadito bien tostado, grasiento, crujiente, relleno de carne picada bien especiada, donde destaca el comino. Muy sabroso. Es el más económico de todos los que probé, con la cerveza 2,40€.
Nº 4 Bodeguita de Antonio Romero. C/ Antonia Díaz, 19
Llegué pasadas las cuatro y seguía a tope. Mucho ambiente. Esta recomendación iba siempre acompañada de su especialidad, un piripi. Un montadito de pan blanco, largo y estrecho, relleno de queso, lomo adobado, bacon y mayonesa. Una bomba. Con la caña, 4,10€.
Nº 3 Bar Los Claveles. Pl de los terceros, 15
Presumen de tener el mejor montadito de la ciudad y la verdad es que es el más sofisticado. El local es diáfano, con una decoración clásica. Sirven su montadito completo abierto, el relleno es un filete de lomo adobado, una loncha de jamón serrano y un huevo de codorniz frito y lo acompañan de unas patatas chips y unas aceitunas verdes muy ricas. Su precio con la cerveza es de 4,20€.
Nº 2 Casa Morales. C/ García de Vinuesa, 11
Otro clásico del centro histórico. También tiene una barra con mesas altas con taburetes y, en el interior, un comedor. A mi me gusta mucho la morcilla y allí pedí un montadito de hígado que era una maravilla, con un punto picante y sabrosísima. Con la cerveza fueron 3,20€.
Nº 1 Comestibles Casa Moreno. C/ Gamazo, 7
Cuando llegué al local me planté en la puerta con dudas. Si no te lo han dicho, no te imaginas que tras es fachada de ultramarinos y pasando la tienda, hay una pequeña barra, medio escondida, con mucho ambiente y producto de calidad. Una maravilla. Me habían recomendado el montadito de patamulo, un queso muy rico. Excelente pan y con el queso fundido, algo para recordar. Con la caña, 3,20€.
Bodeguita Romero. C/ Harinas, 10
Es un local con una barra metálica larguísima, donde también hay algunas mesas y terraza. Los camareros fueron muy amables. Me recomendaron el de pringá y valió la pena. El pan es redondo, bien tostado, crujiente y la pringá no está hecha puré, cosa que me gustó especialmente, porque se notan los diferentes ingredientes. Con la caña fueron 3,70€.
La Flor de Toranzo. C/ Jimios, 1
Ha sido uno de los más recomendados. Me habían sugerido que probase el montadito de lomo con manteca. No decepcionó. Una filete ancho y adobado con el pan bien untado de manteca. Muy buena combinación. Con la cerveza, 3,20€.
Restaurante Casa Robles. C/ Álvarez Quintero, 58
Es un restaurante clásico, pero en la barra se puede picar algo. Sólo tienen un montadito, el de pringá y me habían dicho que valía la pena. El pan es ovalado, bastante grande para lo que es un montadito y lo sirven cortado por la mitad y acompañado de unas excelentes aceitunas. La pringá está triturada, con lo que queda muy suave. El más caro del recorrido, con la cerveza fueron 5,45€.
La semana que viene, a buscar el mejor bar de tapas de Valladolid. ¿Sugerencias? Gracias y abrazos.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Que lote te has dado jajaja, me gustaría saber que te parece la cerveza cruzcampo, aquí en Sevilla es prácticamente una religión.
Menudo reto te acaban de lanzar. A ver cómo sales de esta.
Para mi gusto, los mejores canapés de Valladolid los podrás probar en el bar Jero en la calle de correos Nº 11.
No dejes de probar la croqueta del corcho, de lo mejorcito.
Gracias a tí :-)
Taberna el Escudo , calle paraiso 1 , hay un pincho de taco de solomillo muy rico
Restaurante don bacalao , plaza santa brigida 5 – Este ya ha ganado unos cuantos concursos
Angela , doctor cazalla 1
La abadia , guardamacileros 5 , el pincho ganador del 2012 una hamburguesa de sepia excelente
Restaurante Maria , calle rastro 1 , pincho ganador del 2013
La tasquita , Calle caridad 2 , un tartar muy rico
La carcava , calle cascajares , unas tostas muy ricas
hola cocinero fiel! me encantan tus videos, sos muy capaz para cocinar y entretener con tus recetas! ojala te contrataran de algun programa de tv como utilisima!! yo que ud. me presentaria a algun casting. Saludos de argentina :)
La hamburguesa de sepia del bar «La abadía», c/ Guadamacileros 5.
Los pulpitos rebozados del bar restaurante «La Mina», c/ Correos 7
Las croquetas o el trozo de bacalao rebozado de «El Corcho» C/Correos 2
La Tasquita, sobre todo la tostada de gambas o la de Bacalao, c/ Caridad 2
|Un abrazo y Feliz Navidad!
Hola Txaber, escribo esto desde Porto Alegre, Brasil, que es donde vivo. Muchas gracias por compartir tus conocimientos con el personal (hay quien cree que eso es una forma de inmortalidad), porque además no vale con saber cocinar, hay que saber enseñar, enhorabuena por tu trabajo. Mucha gente (los cocineros y sus familias) comemos mejor gracias a ti.
Soy de Cádiz, pero me crié en Sevilla, así que este capítulo me ha traído grandes recuerdos. Un par de propuestas para cuando vuelvas por el Sur: el mejor pescado frito de Cádiz, y algo sobre aceitunas, hay muchas y muchos aliños diferentes. Igual Jaén sería una ciudad emblemática para eso.
Bueno, me despido con un comentario sobre la Cruzcampo, que como alguien bien ha dicho por ahí, es toda una religión en Sevilla. Creo que es una buena pilsen con personalidad, muy amarga, persistente y refrescante. El sabor es Inconfundible. Pero tiene un problema: su sabor es tan característico y su presencia tan abrumadora en Sevilla (si bien en los últimos 10 años la oferta se ha diversificado, lo cual es muy bueno) que cuando salí con 20 años de Sevilla, me costó destetarme de la Cruzcampo y aprender a apreciar la variedad, y eso que me fui a Londres, anda menos. Recomiendo probar constantemente, para cervezas pilsen especialmente las checas y alemanas, pero también ir más allá de las pilsen. Yo he tenido muy buenos ratos con los stours irlandeses y los ales belgas (estas últimas con pelos en el pecho, de ocho grados no suelen bajar). Abrazos a todos y feliz 2014. Juanma.
Fe de erratas al comentario anterior: stouts irlandes (tipo Guinness, pero hay otras), no ‘stours’. Es lo que pasa por escribir y no revisar… Abrazos!
Deleitar al paladar con excelentes platillos y además recomendados, no hay nada que perder. Sólo resta probar estos platillos que son especialidad.