RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! A ver, para aquellos que se toman excesivamente en serio estos rankings. Las visitas suelen ser en un sólo día. Voy a los locales que me habéis recomendado, siempre que estén abiertos el día que voy. En función de la distancia que hay entre unos y otros, puedo ir a más o a menos (en esta ocasión, Antonio Domínguez se prestó por twitter a acompañarme con su moto :). Si nadie me ha recomendado un local o ese día está cerrado, no lo puedo incluir. Sólo en una ocasión no he incluido en el vídeo todos los que visito. Como es lógico, ordeno los cinco primeros en función de mi experiencia personal, que puede verse afectada por muchos factores. Por ejemplo, no es lo mismo comerse un campero a las 12:30, que hacerlo a las 23:30, cuando ya se han probado otros seis.
Más cosas. El resultado de la valoración es la suma de distintos aspectos. En este caso, por ejemplo, entiendo que vale la pena una visita a Maruchi. No es el local más limpio, pero sí es muy original y, desde mi punto de vista, eso tiene mucho valor. Si uno tiene manías, creo que queda claro que El Dorado es mucho más adecuado.
En cualquier caso, lo dicho, no os lo toméis muy en serio. Estoy seguro que la mayoría no sabía ni siquiera que existían los camperos y con esa aportación me doy por más que satisfecho.
A ver, el campero es un bocadillo de pan redondo y plano, tipo mollete, que rellenan con jamón, queso, tomate, lechuga y mayonesa. Esa es la base, y después se puede poner pollo, hamburguesa, tortilla, pimientos asados… Un sinfín de ingredientes, vamos. Una vez montado el bocadillo, se tuesta, con lo que se consigue un pan crujiente y rayado muy original. Vamos con el ranking.
Nº5 Burguer Mafalda. Pje Olletas, 5
El expropietario era argentino y el cocinero actual también lo es, así que tienen un toque original muy interesante. Como en todos, pedí el más solicitado. Me pusieron un mexicano. Su peculiaridad, lleva pollo, atún, abundante cebolla cruda y una salsa picante arriesgada. Además, en lugar de tostarlo sólo en una posición, lo giran a mitad, así que, en lugar de quedar las peculiares líneas oscuras del tostado en paralelo, se cruzan y queda un look original. Es el campero que está mejor de precio, 3,50€.
Nº4 El Dorado. C/ Eolo, 21
Restaurante que está en la zona universitaria, en Teatinos. Un local limpio, donde son muy atentos. Vi mucha gente que lo pedía para llevar. Su especialidad es el campero Dorado. Tras la barra donde pides, están los pollos haciéndose a l’ast. Así que, en lugar de pasar el pollo por la plancha, lo asan y después lo desmenuzan para ponerlo con el resto de ingredientes, que incluyen huevo duro y bacon. El Campero Dorado está a 4,10€.
Nº3 Duran Duran. Av Sor Teresa Prat, 84
El local tiene dos partes, una con la barra, tras la cual está la plancha y otra con un pequeño comedor con sillas de plástico y manteles de papel. Además tiene terraza, aunque eso no lo hace original, sólo estuve en uno que no tuviera. El campero que más éxito tiene allí es “el Bisbal”. Además de lo habitual, le ponen pollo, tortilla francesa, bacon y cebolla frita. Una bomaba. Su precio es de 3,75€.
Nº2 Burguer Mendivil. Pasaje mendivil, 18
Es un local pequeño, muy cerca de la estación del AVE. Con horario de tarde noche. El campero Mendivil lleva pollo asado después desmenuzado, bacon, huevo a la plancha (tortilla) y el resto de habituales. Son pacientes con la plancha, así que consiguen esas líneas paralelas tan características. Lo sirven, como todos, cortado por la mitad y, al separarlo, gracias al abundante queso, se forman hilos de queso fundido muy apetecibles. Su campero está a 4,50€.
Nº1 Hamburguesería Maruchi. C/ Quitapenas, 111
Este es un sitio arriesgado, no para todos los públicos. Está en lo que llaman “El Palo”. Me costó bastante encontrarlo. En Internet su dirección no es correcta, no parece que tengan teléfono y no hubo forma de averiguar su horario. El local es minúsculo y está frente al mar. Dentro sólo hay una barra, tras la cual está la cocina. El “comedor” está en la terraza, supongo que venden mucho para llevar. Es un sitio cutre, sucio, pero muy familiar. Me pedí la cerveza y la cocinera me señaló la nevera y me dio un abridor para que me sirviera yo mismo. Pedí un especial con pimientos. El pollo lo tienen crudo, así que lo pasan por la plancha y, una vez listo, lo combinan con los ingredientes de siempre, más abundante cebolla cruda, muy suave, y el pimiento verde asado. Lo curioso es que, siendo tan cutre y con materia prima no especialmente de calidad, la combinación da muy buen resultado. El pan está bien tostado y la mezcla muy jugosa y algo pringosa. De hecho, lo sirven envuelto en papel y con cinco o seis servilletas de . El especial con pimiento está a 4,50€.
Hamburgueseria Valdi. C/ Duque de la Victoria, 4
Es la más céntrica. Lo primero que llama la atención es que es un local enorme, con una pequeña cocina en el centro. Huele a frito y supongo que debe ser un local más animado por la tarde noche. Lo pedí de hamburguesa de pollo. Estaba muy adobada y, curiosamente, recordaba a un kebab. Está a 3,50€
El Campero. Av Salvador Allende, 17
Pensé que El Campero de “El Palo” tendría algo que ver con el origen del bocadillo, pero no. Según me comentaron, el original se creó a finales de los 70s en Los Paninis en la Calle Victoria. Intenté visitarlo por la tarde, pero estaba cerrado. Como en todos los locales, pedí el más solicitado. En este caso “un americano”. Con pollo bacon, patatas paja y salsa barbacoa. La salsa quitaba protagonismo al resto de ingredientes. Su precio 4,60€.
Todavía no he decidido que hacer la semana que viene. Espero anunciarlo en breve. Abrazos.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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¿Los mejores langostinos de Sanlúcar?¿el mejor pescaíto de Cádiz?¿las mejores clóchinas de Valencia?…. :)
Me ha encantado este post, me acordaba hace poco de los camperos de jamón y queso que me comía con mi abuela en Alhaurín de la Torre… ricos, ricos!
Ya veo que no te faltó una cervecita para acompañar, menos mal que no conducías tú la moto… jejeje
no te han enseáo a quitarte la gorra cuando entras a un sitio?
Y a ti a ser menos estupido e impertinente??
En el dorado sin duda de teatinos super buenoss !!
Prueba con las mejores tapas de Albacete
te recomiendo que vayas al yankee burguer del palo junto al campo de futbol san ignacio, al joan en la barriada el torcal, frente a la biblioteca municipal,grandes y baratos, al bambi en la barriada de la luz . esos no te dejaran indiferente. un saludo
Me temo que no has estado en Mafalda, en Pedregalejo, o , si es así, no te has enterado de la misa la mitad , porque el dueño de argentino no tiene nada … Y desde luego ese tipo de campero con cruces a los dos lados no son de allí … Vuelve a intentarlo !!
estas muy pajaro por lo que veo, no te has enterao que al que fue es OTRO Mafalda???? pero si dice hasta la direccion!!!! gente con la lengua muy larga y con la mente muy corta jajajajajajja
Txaber visita Almeria y sus cherigans, son muy buenísimos te los aconsejo
Hola, me parece muy interesante el proyecto. Pero ese tipo de problematica en cuanto a tus valoraciones se podria solucionar estandarizando los criterios. Es relativamente facil.
un beso y a la espera del próximo
Te recomiendo, el mejor Salmorejo de Córdoba, los hay de diferentes estilos…
Las mejores Tortillitas de Camarones de Sanlúcar de Barrameda, la mejor Ensaladilla de Jerez, las hay de atún, de gambas, de pulpo… Te felicito, gran cocinero, blog, programa…
Como malagueño, indudablemente los mejores camperos de Malaga son los de Mafalda!!
los camperos del mendivil son buenisimos hechos por un profesional como mi amigo antonio y su hermana!!!!!!!
Te faltó visitar el mejor sitio! Hamburgueseria Mortadelo de Huelin. Sin duda la hubieras colocado la primera!
te han faltado varios sitios de los mejores de malaga, como el mortadelo en huelin, la hambuergeseria eladio por carranque y bocatas juanma por las piramides, cuando vengas a malaga preguta a un malagueño por los camperos que es nuestro bocadillo.
En el Mafalda me he pasado noches y noches, a parte de ser económico algunas salsas como el alioli no son compradas, sino que lo hacen allí. Y te saltaste el mortadelo de huelin, suspenso! xD.
Hoyofuera del Rincón de la victoria !! el mejor!
McDonald’s, eat your heart out…I mean your cold, dry, chewy heart out.
«Camperos» any time!!
Sin duda un gran acierto el campero de Malaga es la bomba. Mafalda Fuenteolletas los mejores económicos y un servicio increíble.
Nunca he probado un campero, pero seguro que si vuelvo otra vez a Malaga no dejaré de probarlos…Ahora me temo que si los has probado todos, trabajo tienes..jaaj
¡Hola!
Por casualidad, ¿No sabrás dónde se puede conseguir un campero en Barcelona? Ando loco pero no encuentro :(
Pues la verdad, soy de los que ven ese tipo de programas del estilo crónicas carnívoras soy un gran fanatico de la comida de ese estilo y sin duda alguna, donde hacen unos camperos impresionantes es en el bambi que esta en la avenida de la luz, eso si los viernes es un poco jodido porque va muchísima gente a conseguir su delicioso campero. Como recomendación personal díria el «Lorena» aunque no le negaría ninguno a mi paladar . También he de decir que hay mas hamburgueserías en Málaga pero sin duda el bambi.