¡Hola! Sin vuestras contribuciones, sería muy difícil hacer el ranking. Es necesario un punto de partida, dado que no puedo visitar más de ocho locales. Así que es necesaria una criba previa. En esta ocasión, ha sido inestimable la ayuda de Biscayenne y Photolari. Estoy muy agradecido.

Si os interesa el bollo de mantequilla, os recomiendo el apartado de vicios que Biscayenne dedica al bollo. También el vídeo junto a David de Jorge donde lo elabora.

Es probable que no lo conozcáis, dado que el bollo es de Bilbao exclusivamente. Es un bollo suizo relleno de crema de mantequilla, una mezcla de almíbar, yemas de huevo y mantequilla.

Es fácil distinguir entre un plato bueno y uno malo, pero es muy complicado elegir el mejor entre los buenos.

El objetivo era encontrar sitios donde fuera de elaboración propia y lo pudieras comer allí. Los acompañé de un café americano, incluido en los precios. A ver qué os parece.

Nº 5 Cafetería/Bar/Restaurante New Inn (C/ Alameda Urquijo 9)

007Bollo_ScalaEs cafetería, es bar de pintxos, es restaurante y pertenece a un grupo hostelero que también tiene pastelerías. Así que saben lo que hacen. La decoración es peculiar, madera combinada con vidrieras de colores. El bollo no es muy dulce y es algo seco. Con el café, que es muy rico, se lleva muy bien. De la lista, es el que está mejor de precio, 2,30€

Nº 4 Pastelería Artagan (Avda. Lehendakari Agirre 21)

007Bollo_ArtaganHay muchas por Bilbao, pero la única que tiene cafetería está en la Avda Lehendakari Agirre 21. Una decoración clásica y un bollo muy dulce, con la capa de azúcar casi caramelizada. Con el café, el precio fue de 2,80€.

Nº 3 Pastelería New York (C/ Buenos Aires, 13)

007Bollo_NewYorkJunto a la salida de metro de Abando, es una pastelería con un salón de té con decoración clásica. Es el bollo que tenía más mantequilla, muy cremosa. Tienen oferta en los desayunos y me costó 2,45€.

Nº 2 Pastelería Don Manuel (C/ Alameda Urquijo nº 39)

007Bollo_DonManuelDiría que es el bollo más pastelero. Se nota que se ha buscado un resultado más suave. Es más pequeño que el resto y se ha rellenado con precisión. El café es excelente. Todo costó 2,90€ .

Nº 1 Pastelería Martina de Zuricalday (C/ Andrés Larrabal, 3)

007Bollo_ZuricaldayNo me ha quedado muy claro pero, al parecer, existen diferentes propietarios con el mismo nombre. En la Zuricalday de Las Arenas tienen un pequeño salón de té, donde se puede disfrutar de su pastelería. Su bollo tiene la miga más equilibrada, ni muy inflada, ni muy espesa. La pieza es grande y se corta con facilidad. El relleno es pura mantequilla. Si lo consumes en el salón de té, sube bastante de precio, tienen una versión pequeña del bollo que si lo compras en la pastelería te cuesta 1 euro. Con el café me costó 4,70€.

La semana que viene, los mejores callos de Madrid. ¡Necesito recomendaciones! Un abrazo.

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