¡Hola! ¿Qué es una ensaladilla? Los ingredientes más comunes son patata, zanahoria, guisante, huevo duro, atún en conserva y mayonesa. El pimiento rojo y las aceitunas negras también son habituales.

Aunque no en todas partes la sirven así. La primera vez que la probé como la hacen en levante fue una sorpresa agradable. Suele ser un puré de patatas con variantes, sobre todo zanahoria encurtida y pepinillo, además de atún y mayonesa.

En Alicante he vivido tres años, así que iba un poco a tiro hecho. Sé que me dejo sitios interesantes, algunos que hacen la ensaladilla con merluza, por ejemplo. Aún así, creo que es una buena selección. A ver qué os parece.

Nº5 Cervecería Juanito (1,50€)

005ENSALADILLA_JUANITOEstá junto al Mercado de Benalua y allí hacen la versión levantina. Servida en plato pequeño y ovalado, con cuatro o cinco colines. La patata en puré y con pepinillo troceado. Sin zanahoria. Son gente simpática.

Nº4 Cervecería El Merengue (1,80€)

005ENSALADILLA_ELMERENGUEUn clásico en el centro, concretamente en Avda. Alfonso el Sabio. La sirven en un plato pequeño, metálico y ovalado. Con un par de colines grandes y cubierta de mayonesa. La patata no es puré, sino que se notan los trozos. El pimiento rojo le da un toque original.

Nº3 Nou Manolín (3,85€)

005ENSALADILLA_NOUMANOLINUna barra espectacular. Sirven la ensaladilla en plato pequeño y ovalado, acompañada de barritas de pan con sal gorda. Es muy simple. Patata, huevo duro, atún y mayonesa con un poco de zanahoria, casi imperceptible. También es versión levantina. Sutil.

Nº2 El Portal Taberna & Wines (4,95€)

005ENSALADILLA_ELPORTALLa más original, la sirven sobre un plato y entre dos regañás (tortas de pan finas y crujientes) que rompe el camarero al servirla. Los ingredientes muy troceaditos y con abundante mayonesa para que quede bien esponjosa. La más abundante.

Nº1 La Taberna del Gourmet (4,07€)

005ENSALADILLA_TABERNAGOURMETLa única de la lista que lleva guisantes. Diríamos que es la ensaladilla de producto. La más clásica, la patata esta cortada en trocitos muy pequeños. Servida en un bol con una especie de galletas de pan. Una buena ración.

La semana que viene, la mejor ensaimada de Palma. Espero vuestras recomendaciones. Abrazos.

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