LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ALICANTE

Escrito el 25 de septiembre de 2013 por

¡Hola! ¿Qué es una ensaladilla? Los ingredientes más comunes son patata, zanahoria, guisante, huevo duro, atún en conserva y mayonesa. El pimiento rojo y las aceitunas negras también son habituales.

Aunque no en todas partes la sirven así. La primera vez que la probé como la hacen en levante fue una sorpresa agradable. Suele ser un puré de patatas con variantes, sobre todo zanahoria encurtida y pepinillo, además de atún y mayonesa.

En Alicante he vivido tres años, así que iba un poco a tiro hecho. Sé que me dejo sitios interesantes, algunos que hacen la ensaladilla con merluza, por ejemplo. Aún así, creo que es una buena selección. A ver qué os parece.

Nº5 Cervecería Juanito (1,50€)

005ENSALADILLA_JUANITOEstá junto al Mercado de Benalua y allí hacen la versión levantina. Servida en plato pequeño y ovalado, con cuatro o cinco colines. La patata en puré y con pepinillo troceado. Sin zanahoria. Son gente simpática.

Nº4 Cervecería El Merengue (1,80€)

005ENSALADILLA_ELMERENGUEUn clásico en el centro, concretamente en Avda. Alfonso el Sabio. La sirven en un plato pequeño, metálico y ovalado. Con un par de colines grandes y cubierta de mayonesa. La patata no es puré, sino que se notan los trozos. El pimiento rojo le da un toque original.

Nº3 Nou Manolín (3,85€)

005ENSALADILLA_NOUMANOLINUna barra espectacular. Sirven la ensaladilla en plato pequeño y ovalado, acompañada de barritas de pan con sal gorda. Es muy simple. Patata, huevo duro, atún y mayonesa con un poco de zanahoria, casi imperceptible. También es versión levantina. Sutil.

Nº2 El Portal Taberna & Wines (4,95€)

005ENSALADILLA_ELPORTALLa más original, la sirven sobre un plato y entre dos regañás (tortas de pan finas y crujientes) que rompe el camarero al servirla. Los ingredientes muy troceaditos y con abundante mayonesa para que quede bien esponjosa. La más abundante.

Nº1 La Taberna del Gourmet (4,07€)

005ENSALADILLA_TABERNAGOURMETLa única de la lista que lleva guisantes. Diríamos que es la ensaladilla de producto. La más clásica, la patata esta cortada en trocitos muy pequeños. Servida en un bol con una especie de galletas de pan. Una buena ración.

La semana que viene, la mejor ensaimada de Palma. Espero vuestras recomendaciones. Abrazos.

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18

comentarios

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  3. Diego

    25. Sep, 2013

    Sin lugar a dudas en Horno Santo Cristo http://www.hornosantocristo.com/

    • Diego

      25. Sep, 2013

      en referencia a las ensaimadas de Palma.

  4. Alfonso

    25. Sep, 2013

    “…acompañada de barritas de pan con sal gorda.”
    ¿Es un chiste? Me refiero, sabes que a eso se le llaman rosquilletas, ¿no?
    Te podría sugerir que fueras a Castellón en busca de las mejores rosquilletas. Si quieres te hago alguna sujerencia.

    Para los que no las conocen:

    https://www.google.es/search?hl=es&source=imghp&q=rosquilletas&gbv=2&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=&tbm=isch#gbv=2&hl=es&q=rosquilletes&tbm=isch

  5. pedro

    25. Sep, 2013

    No está mal. Aunque yo te hubiera recomendado venir a Murcia y no a Alicante a comer ensaladilla. La marinera en la plaza de las flores está de escándalo.

  6. Antonio

    25. Sep, 2013

    Píllate el vueling desde Barcelona a Almería y pégate un homenaje de tapas por aquí, la tapa no se paga aparte así que de 2.50 no pasa la caña (el vino con tapa no pasa de 3) y la calidad muy buena si sabes buscar.

  7. Xesc

    25. Sep, 2013

    Hola Txaber! SI quieres probar la mejor ensaimada de Mallorca tendras que ir a Buger. Es un pueblo muy pequeño donde solo hay una panadería (Ca’n Felip), sus ensaimadas son conocidas por toda la zona y sin duda son las mejores. No te las puedes perder.

  8. Fer Paterna

    25. Sep, 2013

    Hola. Yo soy de Alicante. Mi mujer trabaja pared con pared con El Merengue y tengo el gusto de haber probado la ensaladilla… está riquísima. Es cierto que en Alicante las hacen de muchos tipos distintos y todas están riquísimas. Recuerdo las típica bandejitas en forma ovalada, alargadas con la ensaladilla y tres colines de pan imitando al Titanic…

    http://www.elplatotipico.com

    Fer

  9. Travi en la cocina

    25. Sep, 2013

    La forma que dices que la preparan en Levante también la tienen aquí en algunas zonas de Galicia. En Vigo tenemos un bar de tapas, La Trucha, que tiene la ensaladilla más simple del mundo: zanahoria ralllada, puré de patata, huevo, atún y mahonesa. ¡De muerte que está! Yo ahora la preparo mucho en casa e incluso me vale para llevarla como relleno de sandwich.

  10. Isa Romero Cortijo

    29. Sep, 2013

    A mí me gusta la ensaladilla sin excesiva mayonesa por fuera y con trocitos crujientes de zanahoria, muy sutiles, por dentro. ¡Ah! Y sin guisantes. Hay muchos restaurantes de mi localidad (de la provincia de Alicante) que la hacen buenísima, pero me quedo con la ensaladilla casera de mi familia. ¡Nada que envidiar!

  11. […] momento, vamos con una nueva receta inspirada en el ranking de la semana pasada. Como comento en el vídeo, no es mi mejor ensaladilla, pero si la única con pollo. Espero que os […]

  12. David García

    01. Oct, 2013

    Hay dos que no sé si habrás probado, una es la de la cervecería el Cantó, y la siguiente es la de la tienda de comidas El Pollo Pancho, tienda en Albufereta y en Plaza América. Un saludo.

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  14. PAco

    05. Oct, 2013

    Te falta una indispensable en Alicante, el bar Guillermo. Para mí la mejor.
    Aunque cierto es y como bien ha dicho alguien para ensaladillas, Murcia.

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