¡Hola! Segunda entrega. En esta ocasión #bocatacalamares. El lunes 2 me cogí un Vueling a Madrid. Sobre las 10:00 probaba el primero en El Brillante. El séptimo y último cayó sobre las 14:00. Todo un maratón.

¿Cómo es un buen bocadillo de calamares? Hay quien considera que el bocata en sí, no es una buena idea. Yo creo que es de ese tipo de cosas que te gustan especialmente si eres autóctono. Es algo de toda la vida.

Lo ideal sería que el aceite de la fritura no tuviese muchos usos y si fuese de oliva, sería la leche. Los calamares pueden ser rebozados o enharinados, grandes o pequeños, blandos o con mordida. El pan ancho, estrecho, blando o crujiente. En todo caso, por un precio que ronda los 5 euros, no puede pedirse mucho más.

Como tenía que probar tantos, no los pedí con mayonesa. En todo caso, a mi me gusta acompañarlo con aceitunas porque le da frescura. Es algo que he hecho siempre, incluso aquí, que el pan siempre lleva tomate. A ver qué os parece el ranking.

Nº 5 El bocadillo de calamares de Cervecería Plaza Mayor

BOCATACALAMARES_PLAZAMAYOREl formato caña/bocata sólo lo sirven en la barra. Normal, las terrazas de la Plaza Mayor se cotizan. Junto a la caña, te ponen una tapa. A mi me tocó una ‘paella’. El bocadillo es con pan estrecho, de 18 cm, algo crujiente y viene lleno de calamares pequeños, probablemente enharinados, son elásticos y tienen mordida. Caña y bocata a 4,50€. Plaza Mayor, 2.

Nº 4 El bocadillo de calamares de La Campana

BOCATACALAMARES_LACAMPANAEn una de las calles que salen de la Plaza Mayor. El pan es ancho, crujiente, también de 18 cm. Abundantes calamares de todos los tamaños, tienen un punto crujiente y con mordida. Lo sirven con variantes: aceitunas, cebollitas y pepinillos. Supongo que estoy acostumbrado al pan con tomate y necesito algo para refrescar el bocata, así que los encurtidos me parecen todo un acierto. Bocata y caña por 4,50€. C/ Botoneras, 6.

Nº 3 El bocadillo de calamares de El Brillante

BOCATACALAMARES_ELBRILLANTEUn clásico entre los clásicos. Es un bocadillo largo y estrecho. El más grande, 25 cm. Se puede pedir medio, lo que abarata mucho la opción. El pan es migoso y blando. El calamar está rebozado, es también blandito, hay entre 7 y 8 calamares enormes. Son rápidos y amables. El precio de bocata y caña es de 7,10€. Glorieta del Emperador Carlos V, 8.

Nº 2 El bocadillo de calamares de Bar Postas

BOCATACALAMARES_BARPOSTASTambién junto a la Plaza Mayor. Menos la Cervecería Plaza Mayor, todos son bares del tipo churrería. Con barra metálica y demás. El bocata es de pan estrecho y crujiente, de 18 cm. Abundantes calamares enharinados y fritos, cortados finos. Excelentes aceitunas para acompañar. Están a 4,80€. C/ Postas, 13.

Nº 1 El bocadillo de calamares de Bar ‘Los Bocadillos’

BOCATACALAMARES_LOSBOCADILLOSDespués de probar tantos, creo que se pueden distinguir dos tipos de bocadillos. Los de calamares grandes, blandos y rebozados y los de calamares pequeños, enharinados y con mordida. En ‘Los Bocadillos’ son de los grandes. Siete u ocho calamares. El pan es ancho, blando y de unos 20 cm. Servidos también con una excelentes aceitunas verdes. El precio de caña y bocata es de 4,80€. C/ Marqués de Urquijo, 1.

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