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SANDWICH DE SOBRASADA Y MOZZARRELLA (EN BRASAS)

Escrito el 22 de octubre de 2012 por

¡Hola! Voy a empezar recomendando un par de lecturas. La primera, titulada Bufés libres, la frivolidad del desperdicio. Resulta que en España se desperdician 163 kilogramos de comida por habitante al año [...]. En los 85.000 restaurantes que hay en España se malogran 63.000 toneladas. Al parecer el 10% corresponde a lo que dejan los clientes; el 30% se pierde en la preparación de platos y el 60% es debido a malas políticas de gestión y compra. Sin duda, asignatura pendiente.

La segunda, del blog de Philippe Regol, se titula En busca del arte. Es una reflexión sobre arte y cocina. En la entrada podemos leer: La belleza de la cocina se revela esencialmente en su degustación y no en su visión [...]. En el mundo de la cocina creativa, existe este enfoque artístico pero no radica donde solemos creer. Es un proceso complicado que implica muchas reflexiones sobre el producto, técnicas de cocina, sentido del gusto, imaginación etc y no una simple imitación de las reglas del mundo de las artes plásticas. Desde mi punto de vista, muy interesante.

Comento en el vídeo que probé este sandwich en Sagàs, precisamente por recomendación de Philippe Regol, que le gusta comerlo reposado, en el tren camino de París. Espero que os guste. Abrazos.

Sandwich de sobrasada y mozzarella

Ingredientes

  • Pan
  • Sobrasada
  • Mozzarella
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Se corta en lonchas de medio centímetro aproximadamente la sobrasada y la mozzarella. La idea es cubrir toda la rebanada.
  2. Se corta el pan, se añade sobrasada y mozzarella y se pone en la sandwichera, untada con un poco de aceite de oliva virgen extra y se tuesta.

 

Tiempo de preparación: 3 minuto(s)
Tiempo de cocción: 5 minuto(s)
Número de comensales: 1

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11

comentarios

  1. Apicius.apicio

    22. oct, 2012

    Un sandwich que me vendría muy bien a media mañana.
    Lo anoto para hacer unos bocaditos para un buffet.
    Saludos

  2. Bree

    22. oct, 2012

    Mi madre nos hacía a mi hermano y a mí éste bocata cuando eramos pequeños, eramos la envidia del parque.
    Corroboro que es una combinación espectacular!!

    Un saludo, Bree.

  3. FELIPOSA

    22. oct, 2012

    TANTO LA ESTÉTICA DEL VIDEO,COMO LA RECETA ME RECUERDAN A jAMIE OLIVER!! ME GUSTA :)

  4. Forum

    23. oct, 2012

    Que rico con pan de molde tambien.

  5. Cristina

    25. oct, 2012

    Con esos ingredientes ese sandwich es un éxito seguro!

    La seguidora fiel

  6. Albert

    28. oct, 2012

    Pero, no has pelado la sobrasada ¿no?

  7. TOÑI SANCHEZ (NONA)Name (required)

    28. oct, 2012

    LA RECETA DE SANDWWICH DE SOBRASADA Y MOZZARRELLA LA PIENSO HACER PERO CON SOBRASADA DE AQUI PUES VIVI EN MALLORCA JEJE

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  9. Laura

    07. nov, 2012

    Que rico se ve el Sadwich, me gusta mucho cuando cocinas al aire libre, se disfrutan mas los videos y la comida, pero con la llegada del invierno es mas dificil !!!

  10. Jorge

    25. nov, 2012

    Hay un embutido extremeño “parecido” que se llama Patatera. Así queda genial también, y si sustituyes la mozzarella por una bechamel y gratinas con Parmesano… Perfecto!

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