El Cocinero Fiel

Impresionante.

Realmente, impresionante, me ha encantado la presencia del anis estrellado tanto en la carne como en las legumbres.

Brutal Txaber. Un abrazo

Muy buena la receta!

Puedes sugerirnos una variante para los que aunque les guste la comida mexicana, no les guste demasiado el picante (has comentado que se puede el pimentón picante, pero no se si picará menos que el chile)

Espero que disfrutes de tus días rurales!

Pregunta tonta ¿no se puede aprovechar el guiso para cocer las alubias negras? (aquí en Asturias: fabes pintes).

Te sigo asiduamente Txaber, enhorabuena por tu blog!

Potente este plato y que fácil lo haces. Bravo!!!

¿hay alguna alternativa al anís estrellado? No lo encuentro por ningún sitio…

Escribe aquí tu comentario…

Perdón se me olvido el comentario. Lo primero decirte que esta muy bien, lo de la rama de tomate me ha encantado y lo del anis estrellado a probar porque no se??
Me parece que habria que freir antes la carne que las verduras pues si queda por ejemplo algun resto de cebolla y se quema podria amargar?? es asi? con respecto a lo de cocinar las alubias a la vez que te preguntan, que opinas?? Gracias.

excelente receta. aunque, como dices, es para prepararla en fin de semana por el tiempo que hay que invertir en preprarla.

la seguidora fiel

Txaber, gracias por la advertencia del whisky. Importante.
Descubrimiento estupendo lo de cocinar el tomate en la olla exprés y lo de la rama.
La receta es fabulosa y me parece perfecta para invitar a muchos amigos a comer de manera informal.
Para los que no soporten el picante (informarse antes) se podría picar un chorizo dulce y calentarlo a fuego lento en la sarten con las partes correspondientes de verdura y judías.
Espero que no suene aberrante lo del chorizo en lugar de la ternera. Yo lo hago hasta con pollo.
A mis hijos les gusta mucho de las dos maneras y así puedo cocinarlo con frecuencia.
Sirvo aparte salsa de tomate con pimentón picante para quien le guste. Cuando no tengo tortas mex. pues lo acompañamos con arroz blanco. Siempre es un éxito.

Estimadísimo Txaber.

Fabulosa versión de una receta clásica, que muchas personas creen que es mexicana pero en realidad es de la cocina estadounidense, en concreto de Texas. Tal vez por el tema del chile es que se cree que es mexicana.

La adición de anís estrella es lo más sobresaliente de tu versión y se me hace que debe quedar fabuloso, el fin de semama lo probaré con mi familia y luego te comento el resultado.

Un saludo desde México y me tomo un tequila a tu salud por estos cuatro años (de los cuales llevo por lo menos tres siguiéndote)

Y como dices tú: un abrazo.

hola..!!! te mando un gran saludo desde México, me encanta como preparas todooo….!! lo haces con mucho sabor y un excelente sazón, felicidades, estaremos a la espera de algo nuevo, saludos.. y suerte..!!!

Muy buenas:

Me ha encantado esta receta. De lo mejorcito que te he visto hacer. Lo has hecho alguna vez en la olla expess? lo digo solamente por no emplear tanto tiempo en la cocción, por si sabes que tal queda. Muchas gracias por tu trabajo y por tu dedicación que al fin y al cabo es para que otra gente podamos disfrutarlo.

Un saludo desde zamora.

Solo una aclaracion a mi comentario anterior, que al leerlo no me ha gustado. Cuando digo que es de lo mejorcito que he visto hacer, por supuesto no quiero decir que lo demas no me guste, me gustan muchos todas las recetas que haces, y el modo en que las elaboras y nos lo cuentas. Solo eso.

Un saludo.

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Yo le pongo un poco de especias (mezcla) de las del cuc-cus y realmente mejora para mi gusto mucho.
Un saludo desde Girona

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