¡Hola! Hoy toca algo de verdura. La receta es una versión de una de Heston Blumenthal. Él utiliza la crema para «tunear» un risotto. Lo que hice yo en su día con el pesto verde. En principio, queriá hacer también el risotto, pero me pareció excesivo. No me arrepiento, la crema sola está muy rica. Un excelente primer plato. A ver qué os parece.

Vamos con una pequeña reflexión. En el sexto capítulo de la tercera temporada de House MD, el paciente es un hombre obeso apasionado por la gastronomía. En un momento dado dice: Disfruto de la comida. Me gusta cocinarla. Me gusta mirarla. Me gusta olerla. Y, sobre todo, me gusta comérmela.

Lo suscribo totalmente. Me gusta vivir la cocina como un ritual y, como en muchas otras cosas, creo que es parte importante de la experiencia gastronómica. Es evidente que no todo el mundo lo siente igual. Pero, para mi, pensar en lo que voy a cocinar, salir a comprarlo, comentarlo con carnicero, pescadero, verdulero… ponerse a cocinar, comérmelo acompañado y, desde hace casi ya cuatro años, compartirlo aquí, es todo parte de una misma cosa.

Mentiría si dijese que disfruto de cada una de las comidas que preparo, pero procuro disfrutar de cada entrada en el blog. Y por eso sigo aquí.

Ya está bien por hoy. Espero que os guste. Feliz finde!

Ingredientes aproximados:
1/2 coliflor
1 l de caldo de pollo
1 cucharada de curry
150 ml de nata líquida

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