Loading ...CREMA DE COLIFLOR AL CURRY (BUEN FINDE!)
Escrito el 11 de febrero de 2011 por El Cocinero Fiel
¡Hola! Hoy toca algo de verdura. La receta es una versión de una de Heston Blumenthal. Él utiliza la crema para “tunear” un risotto. Lo que hice yo en su día con el pesto verde. En principio, queriá hacer también el risotto, pero me pareció excesivo. No me arrepiento, la crema sola está muy rica. Un excelente primer plato. A ver qué os parece.
Vamos con una pequeña reflexión. En el sexto capítulo de la tercera temporada de House MD, el paciente es un hombre obeso apasionado por la gastronomía. En un momento dado dice: Disfruto de la comida. Me gusta cocinarla. Me gusta mirarla. Me gusta olerla. Y, sobre todo, me gusta comérmela.
Lo suscribo totalmente. Me gusta vivir la cocina como un ritual y, como en muchas otras cosas, creo que es parte importante de la experiencia gastronómica. Es evidente que no todo el mundo lo siente igual. Pero, para mi, pensar en lo que voy a cocinar, salir a comprarlo, comentarlo con carnicero, pescadero, verdulero… ponerse a cocinar, comérmelo acompañado y, desde hace casi ya cuatro años, compartirlo aquí, es todo parte de una misma cosa.
Mentiría si dijese que disfruto de cada una de las comidas que preparo, pero procuro disfrutar de cada entrada en el blog. Y por eso sigo aquí.
Ya está bien por hoy. Espero que os guste. Feliz finde!
Ingredientes aproximados:
1/2 coliflor
1 l de caldo de pollo
1 cucharada de curry
150 ml de nata líquida
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comentarios
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Una oferta
pepitolope
11. feb, 2011
Buena pinta, sencillita, en tu linea. Para mi me falta algo crujientito, jamon, picatostes o similar. saludos
Rober
11. feb, 2011
Guau
¿Y qué tal quedaría sin triturarla y sin echarle la nata? Me refiero a cocerla en el caldo únicamente y echarle el curry. Es por que quede la coliflor entera, que quiero probar esta receta y no sé si me convencerá así en forma de puré (no soy mucho de “pureses” jejeje).
ontravelling
11. feb, 2011
bon finde!!!!
Angel
11. feb, 2011
Llevo un tiempo ojeando tus recetas y son todas muy interesantes y muy ricas, hoy es la primera vez que escribo, soy un seguidor fiel y poco a poco voy haciendo alguna, sigue así.
La receta de hoy tiene muy buena pinta, a ver si me animo un dia de estos.
Tweets that mention CREMA DE COLIFLOR AL CURRY (BUEN FINDE!) | El Cocinero Fiel -- Topsy.com
12. feb, 2011
[...] This post was mentioned on Twitter by Txaber Allué, Jose Maria Noriega . Jose Maria Noriega said: #Acomer CREMA DE COLIFLOR AL CURRY (BUEN FINDE!): ¡Hola! Hoy toca algo de verdura. La receta… http://bit.ly/ici1Cs via @ElCocineroFiel [...]
Josemari
12. feb, 2011
jajajaja…..sin leche….rajao¡¡¡¡¡…..jajajaja
Apunto lo del curry
hans brinker
13. feb, 2011
Esta receta la hizo hace justo un año y un dia David de Jorge (alias Robin Food) en su programa de etb2 ( http://www.daviddejorge.com/2010/02/10/robinfood-crema-de-coliflor-al-curry-bacalao-ajoarriero/ ) . La probé entonces y me gustó mucho, creo que va siendo hora de repetirla.
Un saludo!
El Cocinero Fiel
14. feb, 2011
Anda, pues no tenía ni idea, gracias!
cristina
13. feb, 2011
la prepararé con leche en vez de nata, que ya empezamos con la operación biquini… jaja.
saludos
la seguidora fiel
Paco
14. feb, 2011
Gracias por la receta, yo tb me suscribo a tu opinión.
Juan Gomis
14. feb, 2011
Excelente combinación la de la coliflor con el curry! receta rápida y muy conseguida!
El Cocinero Fiel
14. feb, 2011
Estoy muy agradecido, como siempre, de todos los comentarios. abrazos.
suna
15. feb, 2011
Novedoso y sabroso! a ver si te animas también con los postres, que hace tiempo que no tenemos dosis de azúcar (sigo apoyando que nos deleites con una versión de los recién “explotados” cupcakes)
Un saludo desde Valencia!
TALLARINES A LA PUTTANESCA, CON ANCHOAS Y ALCAPARRAS (CON FINAL TRISTE) | El Cocinero Fiel
15. feb, 2011
[...] me ha gustado ir al cine. Para mi, como la cocina, tiene mucho de ritual. La taquilla, las filas de asientos, la sala oscura, la pantalla enorme, el [...]
Roman
20. feb, 2011
Probe la crema ayer y me parecio riquisima. Y con la que me sobro hoy me he lanzado a tunear el risotto a lo Blumenthal. Y el resultado es espectacular! Por cierto, hace un par de años que sigo tus recetas, primero desde Australia y ahora desde Alemania. No veas el exito que tienes en mi casa :P Excelente blog y felicidades por tus exitos!!!!!
Lrg-63
21. feb, 2011
La he probado y es excelente y muy practica. Muchas gracias.
davizls
23. feb, 2011
la probamos el pasado fin de semana, y aunque se nos fue un poco la mano con el curry, el que tenemos nos lo trajimos del mercado de especias de Estambul y es bastante potente, nos quedó riquísima, otra buena forma de comer coliflor
como toque final le añadimos unos torreznos y quedó sabrosísima
Eva Mª
18. ene, 2012
La acabo de preparar y está buenísima, así seguro que se comen la coliflor en casa!
POLLO AL CURRY (CASERO) | El Cocinero Fiel
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