¡Hola! La última del año. Lo sé, debería subir recetas para estas fechas. Todo bloguer que se precie lo acaba haciendo. Pero es que yo suelo preparar lo que me como y no es plan hacer una «cena de gala» un miércoles a las dos de la tarde. Así que tendréis que conformaros con el menú de hoy. Caldito bien caliente, para el frío y, por una vez, entrecot con patatas. Creo que es el primero (y el último) que me como en todo el año. Soy poco de carne roja.
Las patatas me gustan de muchas maneras, pero esta forma de prepararlas está entre mis favoritas. Es fácil y el resultado es espectacular. Os animo a que lo probéis. En lugar de romero, podéis utilizar tomillo u orégano. Igual un chorrito de brandy también le va bien.
En breve subiré un vídeo para hacer un poco resumen de lo que ha sido este 2010, así que dejo para entonces los deseos para año nuevo. Espero que disfrutéis enormemente de estos días. Abrazos.
Ingredientes para el caldo:
1 rama de apio, 1/2 puerro,
1 zanahoria, 2 dientes de ajo,
1 loncha gruesa de jamón o un hueso,
pimienta en grano, aceite de oliva
virgen extra y sal.
Para el resto:
1 entrecot, 2 patatas, 1 diente de ajo, romero,
mantequilla, pimienta y sal.
Lechuga y cebolla tierna
Recetas relacionadas:
Escalope a la milanesa
Guiso de ternera
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Nueva #receta: Entrecot con patatas, ensalada y caldo. Un menú completo http://bit.ly/dQdwkT Lo sé, no es muy navideña, pero…
Mare meua!!!! Siempre aprendo algo nuevo de tus recetas, digamos que he aprendido a preparar las patatas de una forma diferente o nueva, pero lo demás…. digamos que tienes tooodo el derecho del mundo a «vaguear» un poco de vez en cuando. ( en el buen sentido,¿ok?)
Felices fiestas….. y un abrazo.
Opino lo mismo, siempre son patatas fritas, en puré o asadas en el horno, pero esta otra forma también tienen que estar buenísimas.
Feliz Año Nuevo a tod@s … xDD
Todo que tenga papa me gusta, y debo decir que quedo bastante bien el plato.
Para mi cualquier buena comida es digna para una fiesta, mas aun lo que mas me gusta es hacer platos especiales a mitad semana, se agradecen mas. Si se sala el entrecot antes de asar a la parrilla se deshidrata mas y queda menos tierno
BON ANY A TOTS
¿La piel de las patatas se come?
#Acomer ENTRECOT CON PATATAS (MENÚ): ¡Hola! La última del año. Lo sé, debería subir recetas … http://bit.ly/eLsdpQ via @ElCocineroFiel
¡Feliz 2011 CocineroFiel !
Saludos y abrazos by Mimo.
COCINERASE
hola.
buenisssimo tu blog…me encanta.
espero que tengan un feliz 2011.
mucha suerte
Feliz Año 2011 !!! y sigue dandones ese gustazo de tus recetas!!!
las patatas me han sorprendido. las probaré.
la seguidora fiel
Buena idea para hacer unas patatas mas ricas y diferentes.
La ternera particularmente no le echaría sal antes de hacerla ya que suelta jugos con mucha facilidad solo me limitaría a echarle sal maldom una vez esté hecha.
¿Hidratar la lechuga y la cebolla que finalidad tiene?, supongo que la cebolla quedara mas suave al paladar
Tienes toda la razon en lo de la carne la sal al final o cuando este bien selladita ,yo cuando hecho en agua la lechuga es para limpiarla lo mejor posible la mia es ecologica y suele traer visitantes
Que receta tan rica y tan facil de hacer, seguro que la haré.
Lo de cocinar asi el entrecort no lo sabia, pensaba que se le tenia que dar vuelta lo menos posible y echarle la sal al final.
Gracias por todas tus recetas ya he probado hacer algunas de ellas y la verdad me han gustado y han gustado.