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ENTRECOT CON PATATAS (MENÚ)

Escrito el 29 de diciembre de 2010 por

¡Hola! La última del año. Lo sé, debería subir recetas para estas fechas. Todo bloguer que se precie lo acaba haciendo. Pero es que yo suelo preparar lo que me como y no es plan hacer una “cena de gala” un miércoles a las dos de la tarde. Así que tendréis que conformaros con el menú de hoy. Caldito bien caliente, para el frío y, por una vez, entrecot con patatas. Creo que es el primero (y el último) que me como en todo el año. Soy poco de carne roja.

Las patatas me gustan de muchas maneras, pero esta forma de prepararlas está entre mis favoritas. Es fácil y el resultado es espectacular. Os animo a que lo probéis. En lugar de romero, podéis utilizar tomillo u orégano. Igual un chorrito de brandy también le va bien.

En breve subiré un vídeo para hacer un poco resumen de lo que ha sido este 2010, así que dejo para entonces los deseos para año nuevo. Espero que disfrutéis enormemente de estos días. Abrazos.

Ingredientes para el caldo:
1 rama de apio, 1/2 puerro,
1 zanahoria, 2 dientes de ajo,
1 loncha gruesa de jamón o un hueso,
pimienta en grano, aceite de oliva
virgen extra y sal.
Para el resto:
1 entrecot, 2 patatas, 1 diente de ajo, romero,
mantequilla, pimienta y sal.
Lechuga y cebolla tierna

Recetas relacionadas:
Escalope a la milanesa
Guiso de ternera

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15

comentarios

  1. Nueva #receta: Entrecot con patatas, ensalada y caldo. Un menú completo http://bit.ly/dQdwkT Lo sé, no es muy navideña, pero…

  2. Carles Ferran

    29. dic, 2010

    Mare meua!!!! Siempre aprendo algo nuevo de tus recetas, digamos que he aprendido a preparar las patatas de una forma diferente o nueva, pero lo demás…. digamos que tienes tooodo el derecho del mundo a “vaguear” un poco de vez en cuando. ( en el buen sentido,¿ok?)
    Felices fiestas….. y un abrazo.

  3. historialweb (Ángel)

    30. dic, 2010

    Opino lo mismo, siempre son patatas fritas, en puré o asadas en el horno, pero esta otra forma también tienen que estar buenísimas.

    Feliz Año Nuevo a tod@s … xDD

  4. hombre de negocios

    30. dic, 2010

    Todo que tenga papa me gusta, y debo decir que quedo bastante bien el plato.

  5. cALABUIG

    30. dic, 2010

    Para mi cualquier buena comida es digna para una fiesta, mas aun lo que mas me gusta es hacer platos especiales a mitad semana, se agradecen mas. Si se sala el entrecot antes de asar a la parrilla se deshidrata mas y queda menos tierno

    BON ANY A TOTS

  6. el gourmand fiel

    30. dic, 2010

    ¿La piel de las patatas se come?

  7. #Acomer ENTRECOT CON PATATAS (MENÚ): ¡Hola! La última del año. Lo sé, debería subir recetas … http://bit.ly/eLsdpQ via @ElCocineroFiel

  8. Mimo

    31. dic, 2010

    ¡Feliz 2011 CocineroFiel !

    Saludos y abrazos by Mimo.

    COCINERASE

  9. eber. chile

    31. dic, 2010

    hola.

    buenisssimo tu blog…me encanta.
    espero que tengan un feliz 2011.

    mucha suerte

  10. Alberto

    01. ene, 2011

    Feliz Año 2011 !!! y sigue dandones ese gustazo de tus recetas!!!

  11. cristina

    02. ene, 2011

    las patatas me han sorprendido. las probaré.

    la seguidora fiel

  12. Aníbal

    06. ene, 2011

    Buena idea para hacer unas patatas mas ricas y diferentes.

    La ternera particularmente no le echaría sal antes de hacerla ya que suelta jugos con mucha facilidad solo me limitaría a echarle sal maldom una vez esté hecha.

    ¿Hidratar la lechuga y la cebolla que finalidad tiene?, supongo que la cebolla quedara mas suave al paladar

    • mary505

      27. ene, 2011

      Tienes toda la razon en lo de la carne la sal al final o cuando este bien selladita ,yo cuando hecho en agua la lechuga es para limpiarla lo mejor posible la mia es ecologica y suele traer visitantes

  13. Susana

    10. ene, 2011

    Que receta tan rica y tan facil de hacer, seguro que la haré.
    Lo de cocinar asi el entrecort no lo sabia, pensaba que se le tenia que dar vuelta lo menos posible y echarle la sal al final.
    Gracias por todas tus recetas ya he probado hacer algunas de ellas y la verdad me han gustado y han gustado.

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