¡Hola! Pues no es un grupo de música. Bueno, si lo es, pero yo lo que cocino son alubias. Seguro que hay muchos que comentan que los peas son guisantes. Tendrán razón, pero las black eyed peas son alubias, concretamente Vigna unguiculata. Son pequeñas y tienen un gusto peculiar. Si no las conocéis, os recomiendo que las probéis.
Es la tercera ensalada de alubias que hago. Pero es que la última que hice no acabó de gustarme. Repasando recetas me he dado cuenta de que, últimamente, he subido muchas recetas de alubias. Es que están ricas.
A otra cosa. Se celebraron los Bitácoras 2010. El premio a mejor Blog Gastronómico se lo llevó Webos Fritos, así que enhorabuena. Otra vez será. Aunque este jueves me «dieron» un Oxcar. Si queréis ver la «»»ceremonia de entrega»»» del que llaman El evento de cultura libre más grande de todos los tiempos aquí tenéis el enlace. Mi intervención es a partir del minuto 24:20.
Espero que os guste la receta. Abrazos.
Ingredientes para dos:
100 de alubias, 1 cebolla tierna,
1 pimiento verde, 1 tomate,
aceitunas negras, 4 hojas de
albahaca fresca, aceite de oliva,
pimienta, sal y una cucharada
de mostaza
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Estás perdiendo tu estilo con recetas tan tontas…
A mi me encantan las ensaladas con alubias. Estas con la manchita las suelo comprar en Extremadura en el colmado que está junto a casa de mis padres.
En verano hago muchas ensaladas de este tipo, y esta te ha quedado muy apetitosa. Aunque yo ahora ya todas las legumbres las pongo en potaje que el cuerpo me lo pide con la temperatura :)
@J ¿A qué estilo te refieres exactamente? Yo, al igual que otros muchos que siguen también las recetas de Txaber, veo su blog a menudo, y desde hace mucho tiempo, porque sus videos me animan a cocinar todo tipo de platos.
¿Acaso has probado a preparar la receta? Nunca está de más apuntarse una de estas para una comida ligera y rápida.
A lo mejor tú harías algo más difícil y elaborado. Bueno, bien por ti, pero los que a veces no tenemos tanto tiempo para estar en la cocina nos viene bien este tipo de receta, tonta, como tú la llamas.
Además, muchas de las recetas de Txaber son de las que si las lees de un libro o revista no dan ganas de hacerla, pero al verlas hechas por él te animan enseguida a probar. Así que es sólo cuestión de que esperes otro video o busques recetas por tu cuenta y así dejes de criticar ;)
Por cierto, Txaber, esta noche cené esta ensalada y estaba deliciosa (yo le puse un chorrito de limón) :D Gracias por el video :)
Un abrazo y un saludo desde Cádiz!
cocinero pon paz…
enhorabuena por lo de ferran
nunca he comido este tipo de alubias. son más pequeñas de lo normal, no?
tiene buena pinta.
saludos
la seguidora fiel
Mensaje para J:
Si para tí ésta receta es tonta, peor para ti.
Y sí, está receta como tantas otras, hacen de Txaber un cocinero de los pies a la cabeza y no como tú que dando la opinión que has dado a Txaber has caido muy bajo.
Hay que ser ante todo educado y elegante hasta para discrepar.
Muchas gracias por los comentarios. Las recetas no le pueden gustar a todo el mundo. Si a «J» le parecen tontas, lo mejor que puede hacer es no mirarlas.
Abzs
claro hay recetas q gustan y otras no tanto pero si no te gusta simplemente no la veas y no pasa nada… :)
No son alubias son carillas, al menos en mi tierra Toledo
Esta receta está muy buena. A quien la califica de tonta (supongo que por simple), decirle que precisamente la sencillez es la característica que hace que una receta sea más sana que una elaborada. Mi aportación fue añadirle algún encurtido para darle el toque ácido (le puse alcaparras y pepinillos picados) y maridarla con un buen malvasía seco de Lanzarote. Un gran saludo de uno de los miembros de una audiencia igualmente fiel.
Yo he comido estas alubias toda la vida. Aquí en Girona les llamamos «mongets». Mi madre las cocinaba simplemente, en la sartén con cebolla frita y están deliciosos.
Excelente receta. Como decía alguien más arriba, el nombre por el que se conocen en mi zona es el de «carillas». Proviene de Sudamérica, aunque según la wikipedia «Este producto es muy típico de la zona norte de Extremadura, el valle del Tietar y centro de Castilla, constituyendo un producto muy típico de la ciudad de Talavera de la Reina donde es uno de sus platos tradicionales». De hecho, una receta exquisita son las carillas a la talaverana que os aconsejo que probéis.
Gracias por estas recetas «tan tontas» y sencillas, me voy corriendo a comprar albahaca que es lo unico que me falta.