¡Hola! Hoy no tengo mucho tiempo para escribir, así que va a ser una entrada breve. Además, necesitaré algo de tiempo para digerir y poder explicar con detalle los días que he pasado en Boiro (Galicia). Cocineros, periodistas, blogueros y organización, todos han puesto de su parte para que saliera redondo. Incluso el tiempo. He aprendido mucho sobre su mejillón y me he comido un par de toneladas, todos muy ricos, por cierto. Ha sido una experiencia para recordar.

De momento, os dejo esta receta de cous cous o cuscús. Hace bastante tiempo que me pedís que haga algo con cuscús, así que espero que os guste. No es nada del otro mundo, pero es fácil de hacer y está bien rica. El detalle es el pimentón frito, una vez la verdura está tierna. Consigue que sea mucho más sabroso.

Por cierto, ya se ha publicado la lista final de clasificados para los Premios Bitácoras 2010 y, gracias a vosotros, ahí estoy. Ahora la cosa depende de un jurado. Pero yo ya estoy muy contento y agradecido de estar ahí. Gracias.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes para dos:
5 dientes de ajo, 1 cebolla,
1 calabacín, 1 pimiento verde,
1 pimiento rojo, 1 berenjena,
250 ml de agua, 250 g de cous cous,
1 cucharada de pimentón dulce,
Aceite de oliva, sal y pimienta

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