¡Hola! Ahora que tengo más tiempo, voy más a menudo al mercado. Pero me ha costado encontrar raya. He ido hasta cinco veces a preguntar. Al final, pedí el teléfono para asegurarme. Ayer, por fin había. La raya es peculiar. No se pesca todos los días y, además, aguanta muy poco fuera del agua. Así que lo mejor es ir a comprarla el mismo día que se va a cocinar. La pescadera me comentó que si la encuentras viernes o sábado, está pescada el jueves y mejor no comprarla. Lo que se llega a aprender simplemente preguntando.

La receta es bien sencilla, como podréis ver. Lo único, el tema del vino. Sigo pensando que es mejor prescindir. Al añadirlo, la salsa espesa en seguida y se empieza a pegar y la tentación es añadir el agua en la que se ha hidratado el pimiento choricero. Pero si lo haces antes de tiempo, queda algo de sabor a vino crudo y no es plan. Ya me contaréis qué tal se os da. Por cierto, tanto avellanas como almendras están tostadas.

Espero que os guste. Un abrazo.

Ingredientes:
Raya para cuatro
2 tomates maduros, 2 dientes de ajo,
1 pimiento choricero, 6 avellanas,
6 almendras, 2 galletas,
200 g de alubias
Aceite de oliva, agua,
pimienta y sal

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