¡Hola! ¿Qué tal va la vida? Ayer (lo escribí el viernes pasado) me apetecía preparar raya con romesco. Me acerqué al mercado, pero no tuve suerte. La pescadera me dijo que no se había pescado ninguna, así que no tenía. Eso es buena señal. Si tuviera siempre, sospecharía de la procedencia. Le pedí que me recomendase algo y, como comento en el vídeo, me pasó tres recetas, esta de espárragos, otra al horno con cama de patatas y otra con un sofrito de tomate y cebolla. También me dijo que si quería quedar bien, mejor la primera. A ver qué tal quedo.

Creo que puse demasiado aceite. Al tener tanto líquido la harina no se secó suficiente y por eso se me rompieron un poco las rodajas. También por los constantes meneos, pero es que me iban muy bien para dar continuidad al vídeo. Por si os interesa, la merluza la pagué a 11.50 el kg y los ocho espárragos me han salido casi a un euro cada uno, pero quería que fueran de por aquí, así que… Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
1 kg de merluza, 50 g de harina
1 lata de espárragos, 1 copa de vino blanco
2 dientes de ajo, 1 puñado de perejil
Aceite de oliva y sal

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