¡Hola! Si por el norte se lleva mucho el menú sidrería, creo que el equivalente aquí sería la calçotada. En lugar de tortilla de bacalao, chuletón de buey, queso, membrillo y nueces, se comen calçots con salsa y carnes varias con alcachofas, patatas o alubias y, si te cabe, algo de postre. Una de las cosas que más me gusta es que es un homenaje de temporada. Si hubiera calçots todo el año, sería más aburrido.

Tengo pendiente comentar las cosas interesantes de BCNVanguardia, pero todo llegará. Abrazos.

Ingredientes para la salsa:
Tomates maduros (tomacons),
avellanas, almendras, ajo,
pimiento choricero o ñoras,
galletas maría (o pan o carquinyolis),
vinagre, aceite de oliva y sal

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